Podsumowanie pierwszego wegetariańskiego seminarium w Centrum Rozwoju Aplikacji Spożywczych
W miniony czwartek, 19 września, w naszej zgierskiej placówce miało miejsce wyjątkowe wydarzenie. Ponad 50 gości z różnych stron Polski odwiedziło nas i nasze Centrum Rozwoju Aplikacji Spożywczych w Zgierzu, aby uczestniczyć w seminarium pt. "Roślinne innowacje w przemyśle kulinarnym - rozwiązania wegańskie, wegetariańskie oraz fleksitariańskie". Spotkanie zostało zorganizowaliśmy przy współpracy z naszymi dostawcami, w związku z ogromnym zainteresowaniem konsumentów i producentów żywności rozwiązaniami na produkty roślinne.
Część merytoryczną seminarium rozpoczęliśmy prezentacją przygotowaną we współpracy z firmą Givaudan. Przedstawiliśmy dziesięć innowacyjnych koncepcji dań wegetariańskich i wegańskich, które nasi goście mieli okazję spróbować. Kiedy na scenie pojawili się nasi managerowie ds. produktu (PM) z Działu Przemysłu Kulinarnego, usłyszeliśmy o możliwościach związanych ze stosowaniem preparatów na bazie metylocelulozy w celu zabezpieczenia tekstury na ciepło, a także o białkach i naturalnych bakteriostatykach używanych w produkcji analogów mięsa i innych produktach roślinnych. Nasi goście dowiedzieli się także o skrobiach firmy Cargill, które mają zastosowanie w projektach i produktach wegetariańskich.
Dziękujemy naszym Klientom za spotkanie i inspirujące rozmowy. Jest nam miło, że możemy wspierać Państwa potrzeby i wspólnie tworzyć przyszłość polskiego przemysłu spożywczego.
