- Umowa obejmuje szeroką gamę enzymów piekarniczych Nutrilife dla przemysłu spożywczego i żywieniowego.
- Jest to część wysiłków Brenntag Specialties, aby stać się światowym liderem w innowacyjnej dystrybucji specjałów i składników na rynkach nauk przyrodniczych.
Brenntag, globalny lider rynku dystrybucji chemikaliów i składników, ogłosił dziś strategiczne partnerstwo z firmą Lallemand w głównych częściach Europy, w tym w regionie DACH, Polsce, Francji, a także w krajach BeNeLux i na Półwyspie Iberyjskim. Umowa dystrybucyjna zapewnia klientom Brenntag w całej Europie wyłączny dostęp do portfolio enzymów piekarniczych Nutrilife firmy Lallemand.
Mikroorganizmy (różne zastosowania drożdży, bakterii i grzybów) i ich enzymy pomagają poprawić jakość wypieków, na przykład modyfikując ciasto na różne sposoby i poprawiając smak, teksturę i trwałość. Enzymy nadal zyskują na znaczeniu w przemyśle piekarniczym i młynarskim, ponieważ przyczyniają się do realizacji niezmiennie wysokiej jakości produktów piekarniczych, umożliwiając lepszą obróbkę ciasta, zapewniając właściwości zapobiegające stwardnieniu i umożliwiając kontrolę nad teksturą miękiszu, kolorem, smakiem, wilgotnością i objętością.
Lallemand specjalizuje się w rozwoju i produkcji mikroorganizmów i ich pochodnych. Firma dostarcza rozwiązania mikrobiologiczne dla dziesiątek różnych gałęzi przemysłu spożywczego i żywieniowego, takich jak piekarnictwo, enologia i browarnictwo. Portfolio standaryzowanych preparatów enzymatycznych Lallemand Nutrilife ma uniwersalne zastosowanie w pełnym zakresie zastosowań piekarniczych, na przykład w celu poprawy stabilności i przetwarzania ciasta, a także końcowej objętości produktów drożdżowych (np. chleba, bułek).
Jerzy Jasiński, Global President Nutrition i President Brenntag Specialties EMEA, komentuje: "Rozszerzamy i budujemy portfolio innowacyjnych partnerów w zakresie dostaw, takich jak Lallemand, aby zaoferować klientom Brenntag najlepsze rozwiązania i usługi o wartości dodanej dla ich produktów, a także dostęp do najnowszych innowacji i najlepszych w swojej klasie zastosowań".
Lars Asferg, prezes Lallemand Bio Ingredients, dodał: "Brenntag jest zaufanym partnerem o silnym zasięgu dystrybucji w Europie i cieszymy się, że możemy rozpocząć tę współpracę, aby przyspieszyć i wzmocnić naszą ofertę produktów i usług dla jeszcze większej liczby klientów lokalnie".
