Natriummetabisulfit

Det används som konserveringsmedel och antioxidant i mat. Det används som rengöringsmedel för system för avsaltning av dricksvatten och används för att avlägsna kloramin från dricksvatten efter behandlingen.

Synonymer
Disodium Pyrosulfite, E 223, SMBS, Sodium Bisulfite Anhydrous, Sodium Disulfite, Sodium Hydrogen Sulfite, Sodium Pyrosulfite
Kemisk formel
Na2S2O5
CAS-nummer
7681-57-4

Egenskaper

Molar vikt
190.095 g/mol
Smältpunkt
170 °C
Densitet
1.310 – 1.370 g/cc
Formulär
Pulver, Vit, Gul

Användningsområden och tillämpningar

Viktiga tillämpningar

  • Hårvård
  • Tyg, textil och läderprodukter
  • Vattenbehandling
  • Rengöringsprodukter
  • Konserveringsmedel
  • Vinproduktion
  • Läkemedel
  • Tvättmedel
  • Bygg & byggprodukter

Allmän information om natriummetabisulfit

Natriummetabisulfit (Na2S2O5), även känt som natriumpyrosulfit eller natriumdisulfit, är ett natriumsalt av disvavelsyra. Föreningen är instabil, reagerar lätt med vatten och syre och bildar mer stabila svavelföreningar i processen. Eftersom natriummetabisulfit hydrolyserar och oxiderar snabbt förekommer det inte i naturen i ren form utan produceras uteslutande syntetiskt.
Egenskaper hos natriummetabisulfit
Natriummetabisulfit är ett vitaktigt till gulaktigt kristallint pulver med en stickande lukt och en stark hygroskopisk effekt. I vatten sönderdelas föreningen till natriumväte sulfit, som kan reagera vidare och bilda sulfiter eller svaveldioxid (SO2) beroende på pH-värdet.
Natriummetabisulfit fungerar som ett starkt reduktionsmedel. Det oxideras till natriumsulfat i luft och sönderdelas också vid upphettning till natriumsulfat och svaveldioxid.
Produktion av natriummetabisulfit
Natriummetabisulfit tillverkas industriellt med hjälp av två processer:
  • Dehydrering av natriumväte sulfit (upphettning eller vakuumtorkning): vatten avlägsnas och natriummetabisulfit bildas.
  • Reaktion mellan natriumsulfit och svaveldioxid: SO2 ledas genom en vattenlösning av natriumsulfit, vilket får natriummetabisulfit att fällas ut.

Natriummetabisulfit i livsmedelsindustrin

Under beteckningen E 223 används natriummetabisulfit i livsmedelsindustrin som konserveringsmedel och antioxidant. Det förlänger hållbarheten, förhindrar missfärgning och hämmar tillväxten av mikroorganismer. Typiska användningsområden är:
  • Torkad frukt: förhindrar brunfärgning och säkerställer färgstabilitet
  • Potatisprodukter: förebyggande av enzymatisk mörkfärgning
  • Köttprodukter: förebyggande av oxidativ missfärgning och mikrobiell nedbrytning
  • Skaldjur: bevarande av färg och fördröjning av förskämning
  • Bakverk: Stabilisering av fetter och förbättring av lagringsstabiliteten
  • Fruktjuicer: Stabilisering av färg och bevarande av arom
  • Öl: Minska oxidationsprocesser för att säkerställa smakstabilitet
  • Vin (svavelbehandling): Stabiliserar jäsningsprocessen och skyddar mot oxidation.

Natriummetabisulfit inom rengöringsbranschen

Natriummetabisulfit används ofta i rengöringsprodukter på grund av dess reducerande, desinficerande och blekande egenskaper, till exempel inom följande områden:
  • Neutralisering av klor- och peroxidrester i livsmedels- och dryckesanläggningar
  • Minskning av oxidativ skada på känsliga material
  • Textilrengöring: borttagning av missfärgningar och ökning av vitheten
  • Komponent i rengörings- och blekmedel för kemisk rengöring och blekning
  • Reduktion av järn- och kopparsalter som orsakar fläckar
  • Skydd av textilier mot oxidationsskador under aggressiva tvätt- och rengöringsprocesser.
Aerial view of water treatment plant

Natriummetabisulfit i vattenrening

I vattenreningsapplikationer används natriummetabisulfit för att neutralisera oxidationsmedel (klor, ozon). Det skyddar:
  • Rör
  • Filter
  • Komponenter i avsaltningsanläggningar
  • Kylkretsar inom industri och kraftverk
  • Natriummetabisulfit förhindrar också korrosion och avlagringar orsakade av oxidationsmedel.
Rolls of fabric and textiles in a factory shop or store or bazar. Multi different colors and patterns on the market. Industrial fabrics.

Natriummetabisulfit i textil- och lädervaruindustrin

Natriummetabisulfit används av textiltillverkare som ett reducerande blekmedel och avlägsnar oönskade färgämnen eller missfärgningar. Andra användningsområden är:
  • Öka vitheten hos bomull, linne och syntetfibrer
  • Minskar oxidativa färgämnen för jämn färgning
  • Neutraliserar järnsalter som orsakar fläckar
  • Stabiliserande mjöl för textilbearbetning (klumpförebyggande)
Användningsområden inom läderindustrin inkluderar:
  • Borttagning av oxiderade fläckar och missfärgningar
  • Reduktion av giftiga krom(VI)-föreningar till krom(III) vid kromgarvning
  • Förebyggande av krympningsfläckar genom att minska oxidativa rester

Ytterligare användningsområden för natriummetabisulfit

Natriummetabisulfit i läkemedelsindustrin

Natriummetabisulfit används inom läkemedelsindustrin på grund av dess starka antioxidativa egenskaper. De huvudsakliga användningsområdena är:
  • Skydd av känsliga aktiva ingredienser mot oxidation (t.ex. i injektionslösningar, infusioner, ögondroppar)
  • Konservering av flytande läkemedel
  • Reduktion av metalljoner (Fe3+, Cu2+) som kan katalysera reaktioner
  • Reducerat reagens i syntesvägar för farmaceutiska aktiva ingredienser
  • Rengöring av utrustning genom neutralisering av klor- eller ozonrester

Natriummetabisulfit i kosmetikaindustrin

Natriummetabisulfit har antioxidativa, konserverande och reducerande egenskaper i kosmetiska produkter. Typiska användningsområden är:
  • Stabilisering av känsliga ingredienser (t.ex. C-vitamin)
  • Förebyggande av missfärgning i krämer och lotioner
  • Stabilisering av färgämnen i hårfärgningsmedel
  • Ingrediens i permanenterings- och håruträtningsprodukter som påverkar svavelbindningarna i håret.
  • Används i hudljusnande produkter på grund av sin reducerande effekt.
  • Stabilisering av anti-aging-formuleringar
  • Förbättring av konsistensen och stabiliteten hos sminkemulsioner
  • Stabilisering av färgämnen och lösningsmedel i nagelvårdsprodukter.

Natriummetabisulfit i byggbranschen

Natriummetabisulfit används på många olika sätt inom byggbranschen tack vare dess reducerande egenskaper. Några exempel:
  • Neutralisering av klor i byggprojekt, särskilt inom vattenrening
  • Minskning av tungmetaller i avloppsvatten från cement- och byggmaterialproduktion
  • Borttagning av järnhaltiga missfärgningar i betong och murbruk
  • Borttagning av rost- och oxidationsfläckar på betong, natursten och klinker
  • Mellanprodukt för byggkemikalier
  • Komponent i tillsatser för att förbättra lagringsstabiliteten hos byggprodukter
Andra användningsområden för natriummetabisulfit
Inom pappersindustrin används natriummetabisulfit som blekmedel för papper och massa, och inom fotografin för att reducera silverhalogenider vid filmframkallning.

Sammanfattning

Natriumsmetabisulfit (natriumsmetabisulfit, E 223) är ett mångsidigt reduktionsmedel, konserveringsmedel, blekmedel och antioxidant. Det används i stor utsträckning inom livsmedels-, läkemedels-, textil-, läder-, bygg-, rengörings- och vattenreningsindustrin.
Föreningen kännetecknas av sin reaktiva, starkt reducerande natur och används därför i många tekniska, kemiska och biologiska processer.