Kaliumsorbat
Kaliumsorbat är kaliumsaltet av sorbinsyra. Det finns naturligt i omogna frukter (rönnbär) från rönnträdet. Inom industrin används kaliumsorbat som konserveringsmedel.
Kaliumsorbat
Kaliumsorbat är ett kemiskt tillsatsmedel. Det används ofta som konserveringsmedel i livsmedel, drycker och kroppsvårdsprodukter. Det är ett luktfritt och smaklöst salt som tillverkas syntetiskt från sorbinsyra och kaliumhydroxid.
- Synonymer
- E202, 2, 4 - Hexadenoic acid, Potassium salt, Sorbic acid, Potassium salt, 2, 4 - Hexadenoic Acid, Potassium Salt, Potassium (E, E) - hexa - 2, 4 - dienoate, Potassium Sorbate, Sorbic Acid, Potassium Salt
- Kemisk formel
- C6H7KO2
- CAS-nummer
- 24634-61-5
Egenskaper
- Molar vikt
- 150.22 g/mol
- Smältpunkt
- 270 °C
- Densitet
- 1.363 g/cc
- Formulär
- Vit, Luktfri, Gryn
Användningsområden och tillämpningar
Viktiga tillämpningar
- Food and Nutrition
- Konserveringsmedel
- Konserveringsmedel
- Vinproduktion
- Läkemedel
- Hudvårdsprodukter
- Personal care
- Kosmetiska produkter
- Anti age produkter
Industrier
- Agriculture
- Beauty & Personal Care
- Food & Nutrition
- Cleaning
- Pharma
- Energy Services
- CASE & Construction
- Polymers
- Water Treatment
- Animal Nutrition
- Lubricants
- Rubber
Kaliumsorbat i industrin
Mat
Kaliumsorbat är godkänt i EU som livsmedelstillsats med numret E 202. Det används inom livsmedelsindustrin som konserveringsmedel för att hämma tillväxten av mikroorganismer såsom mögel, jäst och vissa bakterier. Det bidrar till att förlänga livsmedels hållbarhetstid och bibehålla kvaliteten under lagring.
Kaliumsorbat fungerar i svagt sura miljöer. Det finns vanligtvis i margarin, mejeriprodukter som ost och yoghurt, bakverk, drycker som fruktjuice, mineralvatten, vin och läsk, konserver som sylt och inlagda grönsaker, oliver, torkad frukt och nötter, samt färdigmat som såser, dressingar, majonnäs och ketchup.
Kosmetika
Kaliumsorbat används också som konserveringsmedel inom kosmetikaindustrin. Det skyddar kosmetiska produkter, särskilt sådana med hög vattenhalt, från mikrobiell kontaminering. Kaliumsorbat är särskilt effektivt i svagt sura pH-värden (3 till 6), vilket är vanligt i kosmetiska produkter.
Exempel på användningsområden är krämer och lotioner, ansiktsvatten och toners, schampo och balsam samt smink. Kaliumsorbat används ofta i naturkosmetika eftersom det anses vara ett hudvänligt konserveringsmedel jämfört med exempelvis parabener.
Läkemedel
Kaliumsorbat används också som konserveringsmedel inom läkemedelsindustrin för att säkerställa den mikrobiologiska stabiliteten hos vattenbaserade läkemedel (droppar, sprayer, sirap, kapslar med flytande fyllning) och halvfasta preparat (krämer, geler, salvor).
Jordbruk
Kaliumsorbat används inom jordbruket för att konservera färsk frukt, grönsaker, snittblommor, prydnadsväxter och andra jordbruksprodukter som behöver skyddas mot mikrobiell kontaminering under skörd, lagring och vidare bearbetning. Kaliumsorbat sprutas antingen direkt på växterna eller jordbruksprodukterna i form av en lösning eller tillsätts i förpackningen.
Polymer
Kaliumsorbat används inom polymerindustrin som konserveringsmedel för att förhindra tillväxt av mikroorganismer i flytande formuleringar som används vid tillverkning av polymerer och andra plaster. Mikrober, särskilt mögel och bakterier, kan förekomma i flytande polymerer eller mellanprodukter och påverka slutproduktens kvalitet och funktionalitet.
Gummi
Kaliumsorbat fungerar också som konserveringsmedel inom gummi- och kautschukindustrin. Särskilt i latex och fuktiga gummiblandningar bidrar det till att bibehålla produkternas hållbarhet, kvalitet och stabilitet. Det säkerställer att gummi och kautschuk inte påverkas av mikrobiell angrepp, vilket skulle kunna förändra fysiska egenskaper såsom konsistens, färg eller lukt hos slutprodukterna.