Acetater har en karakteristisk fruktliknande lukt, vilket gör att de passar utmärkt för parfymer och i smaksättning. Det används som en kemikalieintermediär för tillverkning av läkemedel, syntetiska aromämnen, rengöringsmedel och andra organiska föreningar. Det används även i färg- och beläggningsindustrin för trälacker, arkitektoniska beläggningar, tryckfärger och lim.