Die häufigsten Anwendungen von Natriumcarbonat liegen in der Herstellung von Glas, Papier, Seifen und Reinigungsmitteln. Als Lebensmittelzusatz wird es als Säureregulator, Triebmittel und Stabilisator eingesetzt. In der Medizin wirkt es als Antazida, neutralisierend.