Bruges primært som hævemiddel til bagning og desuden til mørning af kød. Som medicin, blandet med vand, kan det bruges som syreneutraliserende middel til behandling af forhøjet mavesyreniveau og halsbrand. Det bruges også meget i produkter til personlig pleje som f.eks. tandpasta og mundskyllevæsker som følge af sine antiseptiske egenskaber.