Natriumbenzoat

Natriumbenzoat er et hvidt eller farveløst krystallinsk pulver. Det er et meget anvendt fødevarekonserveringsmiddel, E211. Det er natriumsaltet af benzoesyre og findes i denne form, når det opløstes i vand. Det bruges som konserveringsmiddel i applikationer til personlig pleje og som en korrosionsinhibitor i bilindustrien og andre frostvæskeprodukter.

Synonymer
Sodium Benzoate, Benzoate of Soda, Benzoic Acid, Sodium Salt, Sodium Benzoate, Sodium Salt of Benzoic Acid
Kemisk formel
C7H5NaO2
CAS-nummer
532-32-1

Karakteristika

Molær vægt
144.11 g/mol
Smeltepunkt
436.1°C
Tæthed
1.5 g/cc
Formularer
Hvid, Kornet

Brug og anvendelser

Vigtige anvendelser

  • Hårpleje
  • Fødevareadditiv
  • Korrosionsinhibitor og anti-skaleringsmiddel
  • Konserveringsmiddel
  • Klæbemidler og fugemasser
  • Anti-svampemiddel
  • Duft ingredienser
  • Kosmetiske produkter

Industrier

Generel information om natriumbenzoat

Natriumbenzoat (C7H5NaO2) er natriumsaltet af benzoesyre, en organisk forbindelse, der forekommer naturligt i mange planter, frugter og fermenterede fødevarer. Natriumbenzoat forekommer ikke i naturen i sin rene form, men produceres industrielt i store mængder og bruges over hele verden som konserveringsmiddel.
Den mest kendte anvendelse af natriumbenzoat er i fødevareindustrien, men det spiller også en vigtig rolle i kosmetik, medicinalindustrien og i tekniske områder såsom byggeri og rengøringskemikalier.
Egenskaber ved natriumbenzoat
Natriumbenzoat er et hvidt, lugtfrit, krystallinsk fast stof, der let opløses i vand. Stoffet er let hygroskopisk (vandtiltrækkende) og betragtes som brandfarligt.
Industriel produktion involverer neutralisering af benzoesyre med natriumhydroxid (kaustisk soda) eller natriumcarbonat i en vandig opløsning. Dette producerer saltet natriumbenzoat: C6H5COOH + NaOH = CgH5COONa + H2O
I storstilet produktion tilsættes benzoesyre direkte til en blanding af vand og kaustisk soda. Efter reaktionen isoleres det dannede natriumbenzoat ved inddampning og krystallisering og tørres derefter.
Cola soda fizzy drinks cans

Natriumbenzoat i fødevareindustrien

I fødevareindustrien har natriumbenzoat tilsætningsstofnummeret E 211 og bruges som konserveringsmiddel. Det hæmmer væksten af bakterier, gær og skimmelsvampe, især i let sure miljøer.
Ved en pH-værdi mellem 2,5 og 4,5 omdannes natriumbenzoat delvist til benzoesyre. Dette trænger ind i mikroorganismernes cellemembraner, forstyrrer deres energimetabolisme og fører til hæmning eller drab af cellerne.
Typiske anvendelser:
  • Drikkevarer: frugtsaft, limonader, energidrikke, cola
  • Saucer og krydderier: ketchup, sennep, BBQ-saucer, sojasovs
  • Syreholdige fødevarer: syltede agurker, oliven, surkål
  • Konfekture: marmelade, gelé, frugtspredninger, gelatineprodukter
  • Færdigretter: Supper, krydderiblandinger, marinader
Takket være sin antimikrobielle virkning bidrager natriumbenzoat i væsentlig grad til at forlænge holdbarheden og produktsikkerheden for mange fødevarer.
Beautiful Asian Woman Gently Touching Her Face, Looking Away. Young Adult Female with Lush Black Hair Makes Her Skin Soft, Clean with Natural Cosmetics Skincare Product. Close-up Portrait

Natriumbenzoat i kosmetikindustrien

Natriumbenzoat bruges også som konserveringsmiddel i kosmetikindustrien for at forhindre mikrobiel fordærvelse i vandige eller sure formuleringer. Det anses for at være veltolereret og er godkendt til brug i både naturkosmetik og konventionelle plejeprodukter. Anvendelsesområderne omfatter:
  • Hudpleje: fugtighedscremer, eksfolierende produkter, rensegeler
  • Hårpleje: shampoo, balsam, stylingprodukter
  • Kropspleje: brusegeler, boblebad, deodoranter
  • Hånd- og mundpleje: håndsæbe, tandpasta, mundskyllevand
Natriumbenzoat forhindrer dannelsen af bakterier og skimmel og bidrager til stabiliteten og holdbarheden af kosmetiske formuleringer.

Natriumbenzoat i byggebranchen

I byggekemi anvendes natriumbenzoat som korrosionshæmmer og stabilisator. Det beskytter metalforstærkninger i beton- og cementblandinger mod korrosion ved at danne et passiverende beskyttende lag på ståloverfladen. Vigtige anvendelsesområder omfatter for eksempel:
  • Betonadditiver: beskyttelse af armeringer mod fugt og kemikalier
  • Hydrauliske systemer: korrosionsbeskyttelse i vandbaserede køle- og hydraulikløsninger
  • Belægninger og maling: forbedring af metallers korrosionsbestandighed
  • Frostvæske: komponent i frostvæskeadditiver til beton
  • Tætningsmidler og grundere: stabilisering og forlængelse af belægningers levetid
Natriumbenzoat bruges også til fremstilling af klæbemidler og tætningsmidler, hvor det fungerer som konserveringsmiddel og stabilisator.

Andre anvendelsesområder for natriumbenzoat

Natriumbenzoat anvendes også inden for mange andre områder, hvor mikrobiel beskyttelse og kemisk stabilitet er afgørende.
  • Farmaceutisk industri: Her fungerer natriumbenzoat som konserveringsmiddel i flydende lægemidler såsom hostesirup, øjendråber og næsespray. Det bruges også i topiske præparater, såsom cremer mod svampeinfektioner, for at forhindre mikrobiel vækst.
  • Dyrefoder: I husdyrbrug anvendes natriumbenzoat til at forhindre skimmel i foder og ensilage. Det bidrager til at sikre foderkvaliteten og øge opbevaringsstabiliteten.
  • Rengøring og husholdningspleje: I rengøringsindustrien anvendes natriumbenzoat i vaskemidler, skyllemidler og rengøringsmidler som konserveringsmiddel og stabilitetsadditiv. Det stabiliserer også dufte i vandbaserede formuleringer i luftfriskere og rumspray.

Resumé

Natriumbenzoat er et alsidigt kemisk salt med stor industriel betydning. Det anvendes hovedsageligt til konservering af fødevarer, men er også værdsat i kosmetik, byggeri, farmaceutiske produkter og rengøringsmidler på grund af dets antimikrobielle og korrosionshæmmende egenskaber.