Ethylvanillin

Som aromastof bruges ethylvanillin som følge af sit duftpotentiale ved fremstilling af chokolade. Det bruges i fødevare- og drikkevareindustrien som aromastof, specifikt til at sætte smag på fødevarer, chokolade, is og drikkevarer.

Synonymer
Kemisk formel
C9H10O3
CAS-nummer
121-32-4

Karakteristika

Molær vægt
166.17 g/mol
Smeltepunkt
76-78 °C
Kogepunkt
295.1 °C
Flammepunkt
127 °C
Tæthed
0.636 - 0.640 g/cc
Formularer
Pulver, Hvid, Gul, Krystallinsk

Brug og anvendelser

Vigtige anvendelser

  • Dufte
  • Aromastoffer
  • Konfekture
  • Farmaceutiske produkter
  • Drik
  • Personlig pleje
  • Skønhedsprodukter

Industrier

  • Pharma
  • Cosmetics
  • Food & Nutrition