Ethylalkohol er et vigtigt industrikemikalie, der har en lang række anvendelsesmuligheder, herunder som opløsningsmiddel, ved syntese af andre organiske kemikalier og som tilsætningsstof til benzin. Ethylalkohol er desuden den berusende ingrediens i mange alkoholholdige drikkevarer, såsom øl, vin og destilleret sprit.