Det bruges primært som gødning til basisk jord, da det bidrager til at sænke pH-værdien i jorden, samtidig med at det tilfører essentielt nitrogen til plantevækst. Det bruges i fødevaresektoren som surhedsregulator i mel og brød. I den medicinske sektor er det et almindeligt brugt reagens inden for molekylærbiologi og til oprensning af antistoffer.