Nyd at spise sundt

Shot of a young woman making a healthy snack with fruit at home

2024 er året for den 'bevidste forbruger'

I vores seneste undersøgelse af de vigtigste tendenser, der vil drive fødevare- og drikkevareinnovationen i år, har vi afsløret, at forbrugerne bevæger sig væk fra "passivt forbrug" og søger produkter, der opfylder et ønske om bæredygtige valg samt personlig sundhed og velvære.
Young adult hands holds drinking glass with organic oat milk . Healthy eating lactose free milk substitute concept .Close up,selective focus.

Trend #2: Forbrugerne tager sundheden i egne hænder

Forbrugernes optagethed af sundhed og velvære, som blev drevet frem af pandemien, er blevet en vedvarende trend, der har rod i et ønske om at leve længere, sundere og bedre. "Sundhed har været på trendlisterne i mange år, da forbrugerne begyndte at få mere ud af deres mad. Men siden pandemien er folk begyndt at tage mere ansvar for proaktivt at styre deres helbred, og en af måderne er gennem kosten," siger Joanna Self, Americas Strategic Marketing Director hos Brenntag.
Mango smoothie, Allentown, USA

Sund forkælelse

Fremover ser vi produkter, der understøtter "sund forkælelse", spille en hovedrolle her, da tankegangen skifter væk fra diæter som fornægtelse og hen imod at nyde sund kost. "Folk vil gerne forkæle sig selv, men de vil også gerne sikre sig, at det, de putter i kroppen, er godt for dem. Derfor er produkter, der leverer en wellness-faktor, enten ved at tilføje noget positivt eller fjerne noget negativt, samt leverer på smag og penge; Brenntag har en række løsninger til begge disse versioner af sundhed, hvad enten det er at tilføje præbiotiske fibre eller reducere fedt- eller sukkerindholdet," siger Joanna.
Temaet med sund nydelse er også tydeligt inden for kosttilskud, hvor legende formater, der udvisker grænserne mellem konfekture og kosttilskud, vinder popularitet frem for farmaceutiske tabletter. "Forbrugerne vil gerne tage proaktive skridt til at forbedre deres sundhed, men i deres øjne er traditionelle kosttilskud tæt på medicin. Det er en af grundene til, at vi i Europa ser en stigning i antallet af vingummier, shots og drikke," siger Justyna Rynkiewicz, Market Insight Manager, Nutrition, hos Brenntag EMEA.
Da sundhed og velvære er et anliggende for alle, uanset alder, køn eller geografi, er der mulighed for at udvikle sunde nydelsesprodukter, der er målrettet stort set alle sundhedsområder, fra tarmsundhed til skønhed, stressreduktion, kognitiv ydeevne og søvn. Koncepterne vil variere afhængigt af demografi og psykografi, men vil i sidste ende være rettet mod det fælles mål at forbedre livskvaliteten.
Beautiful young Asian woman in sportswear drinking protein shake after exercise, relaxing at home.

Behov for skarp segmentering og konkrete krav

For at appellere til den bevidste forbruger skal sundheds- og wellnessprodukter være meget segmenterede for at opfylde deres specifikke behov."Markedet for sundhed og wellness er ved at blive meget mere mangfoldigt med hensyn til de produkter, der tilbydes, lige fra vingummibamser til drikkevarer, og de sundhedsmæssige fordele , de tilbyder.Det afspejler kravene fra bevidste forbrugere - en one-size-fits-all-tilgang er ikke nok; det er kyndige forbrugere, der leder efter specifikke fordele og ingredienser," siger Sherlyn Sim, APAC Strategic Marketing Director hos Brenntag.
Bevidste forbrugere har gjort deres hjemmearbejde med hensyn til ingredienser, så de ved ofte, hvad de vil have. Der er en tendens til, at det enten er lokale, traditionelle ingredienser med en lang anvendelseshistorie, som f.eks. ashwagandha i Indien, eller videnskabeligt baserede ingredienser med konkrete anprisninger, som f.eks. vitamin- og mineralkomplekser og forgrenede aminosyrer. Brenntag har den interne regulatoriske ekspertise til at rådgive kunder om overholdelse af sundhedsanprisninger på individuelle markeder.