Ett högre medvetandetillstånd

2024 - året för den "medvetna konsumenten

Young woman reading carefully the nutrition labels on a bottle of beverage in a supermarket.
Våra Food & Nutrition-specialister förutspår att medveten konsumtion - att medvetet och avsiktligt köpa och använda produkter som ett uttryck för värderingar - kommer att vara den främsta globala trenden inom livsmedels- och dryckesindustrin år 2024 och därefter.
Vi har utnyttjat alla våra forskningsresurser - kund- och leverantörsinsikter, data om ingrediensprestanda, landspecifik tillämpningserfarenhet, produktlanseringsaktivitet och marknadsundersökningar - för att fastställa de trender som kommer att driva konsumenternas preferenser över hela världen 2024. Detta arbete har visat att konsumenterna är på väg bort från "passiv konsumtion" och sätter sig själva i förarsätet när det gäller att bestämma vilka livsmedelsval de ska göra och vilka varumärken de ska stödja.
Woman reading nutrition facts on food packaging
Medvetna konsumenter fattar välgrundade beslut som ligger i linje med deras värderingar och prioriteringar, vilket Joanna Self, Americas Strategic Marketing Director på Brenntag, förklarar: "Medveten konsumtion handlar om att människor är medvetna om vad de köper; de vill ha den information de behöver för att kunna göra välgrundade val och de vill känna att de har kontroll, att det är deras val som de har gjort som en återspegling av deras kunskaper, övertygelser och prioriteringar", säger hon.
För att nå fram till den medvetna konsumenten måste varumärken vara transparenta och ärliga på alla nivåer. "Konsumenterna förväntar sig fullständig tydlighet och transparens från varumärkena i alla avseenden - från spårbarhet och hållbarhet till en etikett som ger dem en tydlig förståelse för vad som finns inuti produkten. Denna information är avgörande för att hjälpa dem att fatta medvetna beslut",säger Dr Nadia D'Incecco, EMEA Strategic Marketing Director på Brenntag.

Miljö-, hälso- och budgetmedveten

Att göra hållbara val är naturligtvis en viktig del av detta tankesätt, men det är inte det enda motivet. Vid sidan av hållbarhet har vi identifierat ytterligare två trender som är av växande betydelse för medvetna konsumenter. Med den nuvarande levnadskostnadskrisen är överkomliga priser en avgörande faktor, och personlig hälsa och välbefinnande är en annan topprioritet när människor söker efter produkter som uppfyller en önskan om självbevarelsedrift.
"Nyckeln för livsmedels- och dryckestillverkare är att ta reda på vilka värden som är viktiga för målgrupperna och utnyttja dessa genom innovation, omformulering och kommunikation med konsumenterna",säger Sherlyn Sim, APAC Strategic Marketing Director på Brenntag.
Brenntag food expert checking the texture of the muffin, Ho Chi Minh, Vietnam

Flexa med flödet

Begreppet medveten konsument är en sinnesstämning, och de värderingar som styr beslutsfattandet är flytande snarare än fasta. Även om hållbarhet, hälsa och överkomliga priser är vad konsumenterna vill ha idag, är verkligheten att prioriteringarna ändras och att kompromisser ibland är nödvändiga.
"En av de största fördelarna med att arbeta med Brenntag är att vi har den storlek och bredd som krävs för att erbjuda full flexibilitet. På alla geografiska platser ger vår distributionsinfrastruktur i kombination med ett komplett utbud av specialingredienser för livsmedel och vår formuleringskapacitet i våra innovations- och applikationscenter oss möjlighet att hjälpa våra kunder att utveckla livsmedelsprodukter som är anpassade till marknadens villkor och trender", säger Michiel Van Genugten, Vice President Global Strategic Marketing & Value Added Solutions på Brenntag.
Hållbarhet, hälsa och prisvärdhet är globala trender, men att utnyttja dessa makrotrender för att nå medvetna konsumenter kommer att kräva en skarpare, regionspecifik strategi. Med hjälp av insikter från Brenntag Food & Nutritions marknadsspecialister kommer vi i den kommande artikelserien att titta på hur dessa trender utspelar sig på regional nivå och kan omsättas i morgondagens livsmedel och drycker.