Att njuta av hälsosam kost

2024 - året för den "medvetna konsumenten

Shot of a young woman making a healthy snack with fruit at home
I vår senaste undersökning om de viktigaste trenderna som kommer att driva på livsmedels- och dryckesinnovationen i år har vi visat att konsumenterna rör sig bort från "passiv konsumtion" och söker efter produkter som uppfyller en önskan om hållbara val samt personlig hälsa och välbefinnande.
Young adult hands holds drinking glass with organic oat milk . Healthy eating lactose free milk substitute concept .Close up,selective focus.

Trend nr 2: konsumenterna tar hälsan i egna händer

Konsumenternas upptagenhet med hälsa och välbefinnande, som fick bränsle av pandemin, har blivit en bestående trend som bottnar i en önskan att leva längre, friskare och bättre. "Hälsa har funnits med på trendlistorna i många år när konsumenterna började vilja få ut mer av sin mat. Men sedan pandemin har människor börjat ta ett större ansvar för att proaktivt hantera sin hälsa, och ett sätt är genom kosten", säger Joanna Self, Americas Strategic Marketing Director på Brenntag.
Mango smoothie, Allentown, USA

Hälsosam njutning

Framöver kommer vi att se produkter som stöder "hälsosam njutning" spela en ledande roll här, eftersom tankarna går bort från dieter som förnekelse och mot att njuta av hälsosam mat. "Människor vill njuta, men de vill också försäkra sig om att det de stoppar i sig är bra för dem. Därför har Brenntag en rad lösningar för båda dessa versioner av hälsa, oavsett om det handlar om att tillsätta prebiotiska fibrer eller att minska fett- eller sockerinnehållet", säger Joanna.
Temat med hälsosam njutning är också tydligt inom kosttillskott, där lekfulla format som suddar ut gränserna mellan konfektyr och kosttillskott blir allt populärare framför läkemedelsliknande tabletter. "Konsumenterna vill ta proaktiva steg för att förbättra sin hälsa, men i deras ögon ligger traditionella kosttillskott nära läkemedel. Det är en av anledningarna till att vi i Europa ser en ökning av gummies, shots och drinkar", säger Justyna Rynkiewicz, Market Insight Manager, Nutrition, på Brenntag EMEA.
Med tanke på att hälsa och välbefinnande är en angelägenhet för alla, oavsett ålder, kön eller geografi, finns det utrymme att utveckla hälsosamma njutningsprodukter som är inriktade på praktiskt taget alla hälsoområden, från tarmhälsa till skönhet, stressreduktion, kognitiv prestanda och sömn. Koncepten kommer att variera beroende på demografiska och psykografiska faktorer, men i slutändan kommer de att vara inriktade på det gemensamma målet att förbättra livskvaliteten.
Beautiful young Asian woman in sportswear drinking protein shake after exercise, relaxing at home.

Skarp segmentering och konkreta krav behövs

För att tilltala den medvetna konsumenten måste hälso- och friskvårdsprodukter vara mycket segmenterade för att "uppfylla" deras specifika behov."Hälso- och friskvårdsmarknaden blir allt mer varierad när det gäller de produkter som erbjuds, allt från gelébollar till drycker, och de hälsofördelar som de erbjuder.Detta återspeglar kraven från medvetna konsumenter - en strategi som passar alla kommer inte att fungera; det här är kunniga konsumenter som letar efter specifika fördelar och ingredienser", säger Sherlyn Sim, APAC Strategic Marketing Director på Brenntag.
Medvetna konsumenter har gjort sin läxa när det gäller ingredienser, så de vet ofta vad de vill ha. Det handlar antingen om lokala traditionella ingredienser med en lång historia av användning, som ashwagandha i Indien, eller vetenskapligt baserade ingredienser med konkreta påståenden, som vitamin- och mineralkomplex och grenade aminosyror. Brenntag har den interna expertisen inom regelverk för att ge kunderna råd om efterlevnad av hälsopåståenden på enskilda marknader.