Ammoniumpersulfat ist ein Oxidationsmittel und kann bei der radikalen Polymerisation als Startreagenz eingesetzt werden. Dieses Verfahren wird zum Beispiel bei der Herstellung von Polytetrafluorethylen (PTFE) genutzt. In der Kosmetikindustrie kommt Ammoniumpersulfat zum Aufhellen der Haare zum Einsatz.