Ascorbinsäure
Ascorbinsäure, besser bekannt unter dem Trivialnamen Vitamin C, wird in der Lebensmittelindustrie als Konservierungs- oder Nahrungsergänzungsmittel benutzt. So bleiben durch die reduzierende Wirkung des Antioxidans Lebensmittel länger frisch und entsprechend haltbar.
- Synonyme
- Chemische Formel
- C6H8O6
- CAS-Nummer
- 50-81-7
Merkmale
- Molares Gewicht
- 176.124g/mol
- Dichte
- 1.694 g/cc
- Formulare
- Pulver, Weiß, Gelb, Kristallin
Verwendungszwecke und Anwendungen
Wichtige Anwendungen
- Lebensmittelzusatzstoff
- Reinigungsmittel
- Konservierungsmittel
- pH-Kontrolle
- Kosmetische Produkte
- Nahrungsergänzungsmittel
Branchen
- Pharma
- Kosmetik
- Lebensmittel