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Natriumhydrogencarbonat

In der Lebensmittelindustrie wird Natriumhydrogencarbonat zum Beispiel als Backtriebmittel verwendet. In der Medizin kann es als Antacida gegen Säure-Verdauungsstörungen und Sodbrennen verwendet werden. Es ist in Körperpflegemittelindustrie auch weit verbreitet, beispielsweise in Zahnpasta und aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaften in Mundspülungen.

Chemische Formel
NaHCO3
CAS-Nummer
144-55-8

Merkmale

Molares Gewicht
84.006g/mol
Schmelzpunkt
Decomposes starting at 50 °C
Flammpunkt
Incombustible
Dichte
2.2 g/cc
Formulare
Pulver, Weiß

Verwendungszwecke und Anwendungen

Wichtige Anwendungen

  • Getränke-Verarbeitung
  • Waschmittel
  • Lebensmittelverpackung
  • Puffermittel
  • Lebensmittelzusatzstoff
  • Wasseraufbereitung
  • Reinigungsmittel
  • pH-Kontrolle
  • Textilbehandlung
  • Pharmazeutika
  • Wäschereiprodukte
  • Tiernahrung
  • Landwirtschaftlich (pestizidfrei)

Branchen

Weitere Einsatzgebiete von Natriumhydrogencarbonat

Natriumhydrogencarbonat wird Feuerlöschpulvern beigemischt, da es bei Erhitzung CO2 abgibt. Auch in der Landwirtschaft spielt Natriumhydrogencarbonat eine Rolle, beispielsweise wird es gegen Pilzerkrankungen und bei der Milchviehfütterung verwendet. In der Schädlingsbekämpfung wird es als Mittel gegen Kakerlaken und Ameisen genutzt.
Weitere, weniger bekannte Einsatzgebiete finden sich in der Luftfahrt- und Umwelttechnik in Rauchgasreinigungsanlagen. In Spielzeugraketen fungiert es durch Bildung des Gases Kohlenstoffdioxid zusammen mit Essig oder Zitronensäure als Treibstoff, wird als Strahlmittel in der Strahltechnik eingesetzt und zum Lösen von Uran in Gesteinsformationen. Ebenfalls in der Aquaristik und zur Regulierung des Wassers in Swimmingpools findet Natriumhydrogencarbonat Anwendung.

Mehr über Natriumhydrogencarbonat

Natriumhydrogencarbonat, auch bekannt als Bicarbonat oder Natron, findet in zahlreichen Industrien Anwendung, beispielsweise in der Lebensmittelindustrie, im Haushalt, in der Kosmetikindustrie oder in der Medizin. Die weltweite Produktionsmenge von Natriumhydrogencarbonat (NaHCO3) liegt im sechsstelligen Tonnenbereich.
Eigenschaften von Natriumhydrogencarbonat
Natriumhydrogencarbonat ist ein farb- und geruchloser, kristalliner Feststoff. Das weiße Pulver zersetzt sich bei einer Temperatur von über 65°C unter Abspaltung von Wasser und Kohlenstoffdioxid zu Natriumcarbonat. Unter anderem kommt Natriumbikarbonat (NaHCO3) als natürliches Mineral Nahcolith in den Vereinigten Staaten und einigen Orten in Europa vor.Oft findet es sich in Ölschiefer und kann dementsprechend als Nebenprodukt der Ölförderung gewonnen werden.
Homemade waffles with berries in plate on grey wooden table

Natriumhydrogencarbonat in der Lebensmittelindustrie

In der Lebensmittelindustrie trägt Natriumhydrogencarbonat unterschiedliche Namensvarianten, etwa Speisesoda, Backsoda, Backnatron oder Speisenatron. Daraus erschließt sich das bekannteste Einsatzgebiet von Natriumhydrogencarbonat: es wird als Backtriebmittel eingesetzt - also als Backpulver. Natriumhydrogencarbonat wird auch als Brausepulver genutzt. Darüber hinaus wird Natriumbicarbonat in der Getränkeindustrie, als Zusatzstoff in Lebensmitteln und Lebensmittelverpackungen sowie in Tierfutter verwendet.
Da Natron Säure neutralisiert, werden viele Lebensmittel durch dessen Zugabe besser verträglich. Dies ist zum Beispiel bei der Zubereitung von Marmelade aus stark säurehaltigen Früchten von Relevanz. Ebenfalls lässt sich der Geschmack einer Speise, der beispielsweise zu viel Essig oder Zitrone beigefügt wurde, durch Natron neutralisieren. Wasser, beispielsweise zur Kaffee- oder Teezubereitung, kann mit Natriumhydrogencarbonat enthärtet werden. Fügt man dem Kochwasser von Hülsenfrüchten eine Prise Natron zu, werden Erbsen, Linsen und Bohnen schneller weich. Verschiedenen Kohlsorten nimmt es die blähende Wirkung, Käsefondue macht es leichter bekömmlich und luftig.
Woman wringing a cleaning rag under a bucket.

Natriumhydrogencarbonat im Haushalt

In der Haushaltsindustrie ist Natriumhydrogencarbonat ebenfalls relevant. Es ist beispielsweise Bestandteil von Feinwaschmitteln, als Putzmittel – zum Beispiel zur Aufhellung von Fliesenfugen oder Sportschuhen – und zur Neutralisierung unangenehmer Gerüche, die beispielweise durch Tierhaltung entstehen können. Weitere mit Natron neutralisierbare Geruchsquellen im Haushalt sind unter anderem Abflussrohre, der Kühlschrank oder bestimmte Kleidungsstücke.
Woman using hand sanitizer

Natriumhydrogencarbonat in der Kosmetikindustrie

Auch die Kosmetikindustrie profitiert von Natriumhydrogencarbonat. Da es abrasiv wirkt, also einen abschleifenden Effekt hat, hellt es die Zähne auf und ist in einigen Zahnpasten enthalten. Bei der professionellen Zahnreinigung wird es im Rahmen der Prophylaxe verwendet. Aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaften wird es Mundspülungen zugesetzt. Bei übermäßiger Schweißbildung kann es auch als Alternative zum Deo verwendet werden.
Variety of pills and capsules

Natriumhydrogencarbonat in Medizin und Pharmazie

In der Pharmaindustrie spielt Natriumhydrogencarbonat zur Regulierung des Säure-Basen-Haushalts eine Rolle: Das Natriumsalz der Kohlensäure zählt zu den Hydrogencarbonaten, diese werden im menschlichen Körper benötigt, um Säuren zu neutralisieren – ein lebenswichtiger Vorgang. So gilt der Stoff als Antazida gegen Säure-Verdauungsstörungen und Sodbrennen. Er wird zudem in Infusionen bei metabolischer Azidose, bei verschiedenen Dialyseformen, als Gegenmittel bei einigen Vergiftungen und in bestimmten Medikamenten wie Psychopharmaka eingesetzt.