Оцтова кислота

Оцтова кислота в основному використовується як сировина для виготовлення вінілацетату (VAM). Він використовується як промотор реакції при виробництві терефталінової кислоти, а також є сировиною для целюлози ацетату, ефіру ацетату, оцтового ангідриду, хлороцтової кислоти та широкого спектру промислового синтезу. Також цікаво в найпоширенішій формі, оцет, містить близько 6% кислоти, що робить це унікальним інгредієнтом, який сильно використовується в хімічній переробці та щоденному житті.

Синоніми
E260, Ethanoic acid, Methane Carboxylic Acid, Methanecarboxylic Acid
Хімічна формула
C2H4O2
Номер справи
64-19-7

Характеристики

Молярна маса
60.052 g/mol
Температура плавлення
16.6 °C
Точка кипіння
117.9 °C
Температура спалаху
40°C
Щільність
1.049 g/cc
Форми
Рідина (чітка), Безбарвний

Використання та застосування

Основні сфери застосування

  • Барвники
  • Їжа та харчування
  • Поглинаючий
  • Харчова добавка
  • Клеї та герметики
  • Розчинники
  • Фармацевтичні препарати
  • Сільськогосподар (не-пестицид)

Галузі промисловості

Оцтова кислота

Оцтова кислота, менш відома як етанова кислота або метанова карбонова кислота, є кислотою середньої сили. Світове споживання оцтової кислоти становить кілька мільйонів тонн на рік. Рідина виробляється як для повсякденного використання, так і для промислових цілей. Оцтова кислота відіграє важливу роль у метаболізмі всіх живих організмів, наприклад, як будівельний блок нейротрансмітерів. У природі оцтова кислота міститься в соках рослин та ефірних оліях. Оцтова кислота також є складовою тропосфери, найнижчого шару атмосфери Землі, де вона частково відповідає за підкислення опадів. Оцтова кислота потрапляє в атмосферу, наприклад, під час лісових пожеж.
Оцтова кислота є важливою хімічною речовиною для промислових цілей. Вона використовується в багатьох промислових процесах для виробництва субстратів і як реагент для виробництва хімічних сполук. Оцтова кислота також використовується для очищення органічних сполук, оскільки є придатним розчинником для перекристалізації.
Різні органи, тверді сири, що продаються на ринковому прилавку в Ірландії

Оцтова кислота в промисловості

Харчування

У харчовій промисловості використовується розведений водою розчин оцтової кислоти, який в харчовій торгівлі позначається номером E 260.
Оцтова кислота відіграє важливу роль як ароматизатор, особливо в європейській та азіатській кухні. Оцтова кислота та її солі використовуються для підкислення та консервування таких продуктів, як рибні консерви, фрукти та овочі, закваска, заправки для салатів, майонез та маринади. Молочні продукти, такі як маскарпоне, також виробляються з використанням оцтової кислоти як загущувача.
Оцтовокислі бактерії окислюють етанол у відкритих алкогольних напоях до оцтової кислоти. Те, що є небажаним у вині, використовується, наприклад, у виробництві бальзамічного оцту.
Під час дозрівання твердого сиру пропіонова кислота, яка перетворює молочну кислоту в оцтову, надає сиру важливий смаковий відтінок.
Оцтова кислота підходить як консервант, оскільки має бактерицидну дію: знижене значення pH запобігає фізіологічним процесам і денатурує білки.

Побутові

У побуті оцтова кислота в основному використовується як миючий засіб, у розведеному вигляді — як засіб для видалення вапняного нальоту з антибактеріальними та протигрибковими властивостями. Вона продається у вигляді есенції, що містить 25 % оцтової кислоти.

Косметика

Різні ефіри оцтової кислоти, такі як н-бутиловий ефір оцтової кислоти та ізопропіловий ефір оцтової кислоти, використовуються в засобах особистої гігієни та косметиці як розчинники для косметичних засобів та парфумів. Оцтова кислота також використовується для підкислення гігієнічних та косметичних засобів, таких як пілінги. Вона також використовується у виробництві кремів, мила та дезінфікуючих засобів.

Медицина

Оцтова кислота використовується у виробництві лікарських засобів, таких як ацетилсаліцилова кислота, більш відома як «аспірин». Вона також застосовується як перша допомога після контакту з медузою, а в деяких регіонах Африки — для раннього виявлення раку шийки матки. ВООЗ включає оцтову кислоту до переліку засобів для лікування захворювань ЛОР-органів у дітей. Вона також використовується як антисептик.

Інші сфери застосування оцтової кислоти

Оцтова кислота використовується у виробництві розчинників і пластифікаторів для фарб і латексу. Хлорування дає хлороцтову кислоту, яка використовується, наприклад, у виробництві пестицидів.
Значна частина світового виробництва оцтової кислоти використовується для виготовлення полімерів на основі вінілацетату та ацетату целюлози. Вінілацетат використовується для виробництва полівінілацетату (PVAc), який, серед іншого, застосовується у виробництві клеїв. Ацетат целюлози в основному використовується у виробництві пластикових виробів, плівок та сигаретних фільтрів.
Оцтова кислота також використовується як розчинник у виробництві терефталевої кислоти. Це важливий проміжний продукт у виробництві ароматизаторів та ліків.
Інші речовини, що виробляються з оцтової кислоти, використовуються для просочення в текстильній та шкіряній промисловості, а також у виробництві силіконів.
Оцтова кислота також використовується у фотолабораторіях для проявлення фотографій та для боротьби з бур'янами. Вона також використовується як буферний агент, у виробництві барвників та чорнил, у гальваніці та у видобутку нафти і газу. Оцтова кислота також використовується у гумовій промисловості.