Бікарбонат амонію

Неорганічна сполука, вона використовується в харчовій промисловості як підйомний агент для плоских хлібобулочних виробів, таких як печиво та сухарі. Він також використовує як добрива, буфер pH та реагент у хімічних лабораторіях. Деякі інші використання в цій галузі призначені для виготовлення барвників, фармацевтичних препаратів, каталізаторів, кераміки, пожежних вождів, пластмас та інших продуктів.

Синоніми
E503, Ammonium Hydrogen Carbonate, Baking soda, Bicarbonate of Ammonia, Powdered Baking Ammonia, ABC, Ammonium Bicarbonate
Хімічна формула
NH4HCO3
Номер справи
1066-33-7

Характеристики

Молярна маса
79.055g/mol
Температура плавлення
41.9 °C
Щільність
1.586 g/cm3
Форми
Кристали, Порошок, Білий

Використання та застосування

Основні сфери застосування

  • Випічка
  • Пластмаси та полімери
  • Шкіряна обробка
  • Очистка води
  • Поліровування та прибирання
  • Фармацевтичні препарати
  • Миючий засіб
  • Гума
  • Цинкова руда / видобуток

Галузі промисловості

Загальна інформація про гідрокарбонат амонію

Бікарбонат амонію також відомий як гідрокарбонат амонію. Бікарбонат амонію дуже рідкісний у природі. Він зустрічається у вигляді безбарвного мінералу тешемахериту, наприклад, у Південній Африці, Новій Зеландії та Аргентині. Через високий попит на гідрокарбонат амонію в різних галузях промисловості його синтезують у лабораторії.

Властивості гідрокарбонату амонію

Бікарбонат амонію - це амонієва сіль вугільної кислоти. Це безбарвний кристалічний порошок із запахом аміаку. Бікарбонат амонію добре розчиняється у воді, але не розчиняється в етанолі.

Навіть за кімнатної температури він повільно розкладається на аміак, вуглекислий газ і воду. Швидкість розкладання різко зростає з підвищенням температури.

Гідрокарбонат амонію можна відрізнити від дуже схожого на нього карбонату амонію за більшою крупністю кристалічного порошку.
_L5A5446

Бікарбонат амонію в харчовій промисловості

Бікарбонат амонію використовується як розпушувач на промислових хлібопекарських підприємствах. Він краще підходить для великих обсягів виробництва, ніж кухонна сіль. У приватних домогосподарствах його також використовують як розпушувач у складі кухонної солі та розпушувача. У виробництві фруктового вина та вина винороби використовують бікарбонат амонію для регулювання кислотності. У харчовій промисловості ЄС гідрокарбонат амонію дозволений як харчова добавка під номером E 503ii.
Crop sprayer in field aerial view - Captured by a licensed UAV operator with a permission for aerial work.

Бікарбонат амонію в сільському господарстві

Бікарбонат амонію в основному використовується в сільському господарстві як добриво, а також підвищує значення рН ґрунту. У харчуванні тварин гідрокарбонат амонію слугує буферним агентом і регулює рівень рН у травному тракті тварин, що особливо важливо для жуйних тварин, таких як корови та вівці, які споживають велику кількість ферментованих кормів.
Woman applying cream to hands, close-up GettyImages-532608179.jpg

Бікарбонат амонію в косметичній промисловості

Бікарбонат амонію використовується в різних сферах косметичної промисловості. Наприклад, він допомагає поліпшити текстуру і стабільність продуктів, а також слугує м'яким очищувальним і відлущувальним засобом. У таких продуктах, як мус для волосся або мус для вмивання обличчя, він діє як піноутворювач, що створює легку і повітряну текстуру. У лаках для волосся допомагає створити об'єм і текстуру. Завдяки своїм властивостям нейтралізувати неприємні запахи, його також використовують у дезодорантах.
Shot of a young woman cleaning a kitchen counter at home GettyImages-1163763269.jpg

Бікарбонат амонію в клінінговій промисловості

У клінінговій індустрії бікарбонат амонію використовують у спреях для духовок і миючих засобах для духовок, де він допомагає видаляти запечений жир і стійкий бруд. В універсальних миючих засобах він використовується як м'який миючий засіб, а в засобах для чищення килимів і оббивки - як засіб для видалення плям. Речовина також допомагає як засіб для видалення накипу та миття вікон.
Plastics colored objects and small pieces colored in white

Бікарбонат амонію у виробництві пластмас і гуми

Бікарбонат амонію використовується в пластмасовій та полімерній промисловості для створення піноподібних структур у пластмасах. Спінені пластмаси мають меншу щільність, що робить їх привабливими для легких конструкцій в автомобільній, будівельній та пакувальній галузях.

У гумовій промисловості гідрокарбонат амонію використовується для виробництва поролону. Вироби зі спіненого каучуку мають меншу щільність і тому ідеально підходять для легких застосувань, наприклад, в автомобільній промисловості або у виробництві спортивного взуття. Поролон також використовується для виробництва ущільнювачів та ізоляційних матеріалів. Пориста структура пінопласту забезпечує хороші тепло- і звукоізоляційні властивості, які ідеально підходять для ізоляції будівель і технічних установок.
An excavator scoops up a huge bucket of dirt and ore and is about to empty it into the rear tray of the haulage truck. GettyImages-135277875.jpg

Бікарбонат амонію в гірничодобувній промисловості

Бікарбонат амонію використовується в гірничодобувній промисловості як компонент вибухових речовин. У поєднанні з іншими хімічними речовинами він використовується як пропелент для покращення вибухового ефекту. Гідрокарбонат амонію також використовується для боротьби з пилом у шахтах. У вигляді порошку його наносять на запилені поверхні, де він притягує вологу з повітря і зв'язує частинки пилу. Це допомагає зменшити пилове забруднення в шахтах та інших гірничодобувних середовищах.
Two men working in water treatment facility

Бікарбонат амонію у водопідготовці

У водопідготовці бікарбонат амонію діє як регулятор рівня pH. Він нейтралізує кислоти і таким чином підвищує ефективність процесів очищення. Він також запобігає корозії в трубах і системах.

Як флокулянт, він агрегує частинки у воді - при додаванні гідрокарбонату амонію дрібні частинки і каламуть у воді об'єднуються у більші флокули, які потім легше видаляються. Додавання гідрокарбонату амонію також пригнічує ріст водоростей.

Інші сфери застосування гідрокарбонату амонію


  • У фармацевтичній промисловості бікарбонат амонію використовується як "розщеплювач", що допомагає розщеплювати таблетки в організмі і, таким чином, покращує всмоктування активних інгредієнтів.
  • Гідрокарбонат амонію використовується в будівельній галузі як добавка до бетону та будівельних розчинів. Як піноутворювач він виділяє вуглекислий газ і таким чином сприяє утворенню пор у бетоні. Речовина також використовується для очищення, реставрації та опріснення історичних будівель і творів мистецтва.
  • Гідрокарбонат амонію використовується в обробці шкіри, зокрема в процесі дублення.