Метабісульфіт натрію

Він використовується як консервант і антиоксидант у їжі. Він використовується як очисний засіб для систем опріснення питної води та використовується для видалення хлораміну з питної води після очищення.

Синоніми
Disodium Pyrosulfite, E 223, SMBS, Sodium Bisulfite Anhydrous, Sodium Disulfite, Sodium Hydrogen Sulfite, Sodium Pyrosulfite
Хімічна формула
Na2S2O5
Номер справи
7681-57-4

Характеристики

Молярна маса
190.095 g/mol
Температура плавлення
170 °C
Щільність
1.310 – 1.370 g/cc
Форми
Порошок, Білий, Жовтий

Використання та застосування

Основні сфери застосування

  • Догляд за волоссям
  • Тканина, текстильні та шкіряні вироби
  • Очистка води
  • Очищення продуктів
  • Консервант
  • Виноробство
  • Фармацевтичні препарати
  • Пральня
  • Будівельна та будівельна продукція

Галузі промисловості

Загальна інформація про метабісульфіт натрію

Метабісульфіт натрію (Na2S2O5), також відомий як піросульфіт натрію або дисульфіт натрію, є натрієвою сіллю дисульфурової кислоти. Ця сполука є нестабільною, легко реагує з водою та киснем і в процесі цього утворює більш стабільні сполуки сірки. Оскільки натрій метабісульфіт швидко гідролізується та окислюється, він не зустрічається в природі в чистому вигляді і виробляється виключно синтетичним шляхом.
Властивості метабісульфіту натрію
Метабісульфіт натрію — це білуватий або жовтуватий кристалічний порошок з різким запахом і сильним гігроскопічним ефектом. У воді сполука розкладається на гідрогенсульфіт натрію, який може далі реагувати з утворенням сульфітів або діоксиду сірки (SO2) залежно від значення pH.
Метабісульфіт натрію діє як сильний відновник. Він окислюється до сульфату натрію на повітрі, а також розкладається при нагріванні з утворенням сульфату натрію і діоксиду сірки.
Виробництво натрію метабісульфіту
Метабісульфіт натрію виробляється промисловим способом за допомогою двох процесів:
  • Дегідратація гідрогенсульфіту натрію (нагрівання або вакуумна сушка): вода видаляється і утворюється метабісульфіт натрію.
  • Реакція сульфіту натрію з діоксидом сірки: SO2 пропускають через водний розчин сульфіту натрію, в результаті чого утворюється осад метабісульфіту натрію.

Метабісульфіт натрію в харчовій промисловості

Під позначкою E 223 метабісульфіт натрію використовується в харчовій промисловості як консервант і антиоксидант. Він подовжує термін придатності, запобігає зміні кольору та гальмує ріст мікроорганізмів. Типові сфери застосування:
  • Сушені фрукти: запобігають потемнінню та забезпечують стабільність кольору
  • Картопляні продукти: запобігання ферментативному потемнінню
  • М'ясні продукти: запобігання окислювальному знебарвленню та мікробному псуванню
  • Морепродукти: збереження кольору та уповільнення псування
  • Випічка: стабілізація жирів та поліпшення стійкості при зберіганні
  • Фруктові соки: стабілізація кольору та збереження аромату
  • Пиво: Зменшення окислювальних процесів для забезпечення стабільності смаку
  • Вино (сульфурація): Стабілізація процесу бродіння та захист від окислення.

Метабісульфіт натрію в галузі очищення

Метабісульфіт натрію широко використовується в мийних засобах завдяки своїм відновлювальним, дезінфікуючим і відбілювальним властивостям, наприклад, у таких сферах:
  • Нейтралізація залишків хлору та перекису в приміщеннях для зберігання продуктів харчування та напоїв
  • Зменшення окисного пошкодження чутливих матеріалів
  • Чищення текстилю: видалення знебарвлення та підвищення білизни
  • Компонент миючих засобів та відбілювачів для хімічного очищення та освітлення
  • Зменшення кількості солей заліза та міді, що викликають появу плям
  • Захист текстильних виробів від пошкодження окисленням під час агресивних процесів прання та чищення.
Aerial view of water treatment plant

Метабісульфіт натрію в обробці води

У системах водоочищення натрій метабісульфіт використовується для нейтралізації окислювачів (хлору, озону). Він захищає:
  • Труби
  • Фільтри
  • Компоненти опріснювальних установок
  • Охолоджувальні контури в промисловості та електростанціях
  • Метабісульфіт натрію також запобігає корозії та утворенню відкладень, спричинених окислювальними речовинами.
Rolls of fabric and textiles in a factory shop or store or bazar. Multi different colors and patterns on the market. Industrial fabrics.

Метабісульфіт натрію в текстильній та шкіряній промисловості

Метабісульфіт натрію використовується виробниками текстилю як відбілюючий агент, що видаляє небажані барвники або знебарвлення. Інші області застосування включають:
  • Підвищення білизни бавовни, льону та синтетичних волокон
  • Зменшення окислювальних барвників для рівномірного фарбування
  • Нейтралізація солей заліза, що викликають появу плям
  • Стабілізуюче борошно для текстильної промисловості (протизлежувальне)
Сфери застосування в шкіряній промисловості включають:
  • Видалення окислених плям і знебарвлення
  • Зниження вмісту токсичних сполук хрому(VI) до хрому(III) у хромовому дубленні
  • Запобігання появі плям від усадки шляхом зменшення окислювальних залишків

Інші області застосування метабісульфіту натрію

Метабісульфіт натрію у фармацевтичній промисловості

Метабісульфіт натрію використовується у фармацевтичній промисловості завдяки своїм сильним антиоксидантним властивостям. Основні сфери застосування:
  • Захист чутливих активних інгредієнтів від окислення (наприклад, у розчинах для ін'єкцій, інфузіях, очних краплях)
  • Збереження рідких форм ліків
  • Зменшення кількості іонів металів (Fe3+, Cu2+), які можуть каталізувати реакції
  • Зменшення кількості реагентів у синтезі фармацевтичних активних інгредієнтів
  • Очищення обладнання шляхом нейтралізації залишків хлору або озону

Метабісульфіт натрію в косметичній промисловості

Метабісульфіт натрію має антиоксидантні, консервувальні та відновлювальні властивості в косметичних продуктах. Типові сфери застосування:
  • Стабілізація чутливих інгредієнтів (наприклад, вітаміну С)
  • Запобігання зміні кольору кремів та лосьйонів
  • Стабілізація барвників у фарбах для волосся
  • Компонент засобів для перманентної завивки та випрямлення волосся, що впливає на сірчані містки у волоссі.
  • Використовується в продуктах для освітлення шкіри завдяки своєму відбілюючому ефекту.
  • Стабілізація антивікових препаратів
  • Поліпшення консистенції та стабільності емульсій для макіяжу
  • Стабілізація барвників і розчинників у засобах для догляду за нігтями.

Метабісульфіт натрію в будівельній галузі

Метабісульфіт натрію використовується в будівельній галузі в різних цілях завдяки своїм відновлювальним властивостям. Деякі приклади:
  • Нейтралізація хлору в будівельних проектах, особливо в очищенні води
  • Зниження вмісту важких металів у стічних водах від виробництва цементу та будівельних матеріалів
  • Видалення залізовмісних плям з бетону та розчину
  • Видалення іржі та окисних плям з бетону, натурального каменю та клінкеру
  • Проміжний продукт для будівельної хімії
  • Компонент добавок для поліпшення стабільності зберігання будівельних виробів
Інші області застосування метабісульфіту натрію
У паперовій промисловості натрій метабісульфіт використовується як відбілюючий агент для паперу та целюлози, а також у фотографії для відновлення галогенідів срібла при проявленні плівки.

Підсумок

Натрій метабісульфіт (натрій метабісульфіт, E 223) є універсальним відновником, консервантом, відбілювальним засобом та антиоксидантом. Він широко використовується в харчовій, фармацевтичній, текстильній, шкіряній, будівельній, клінінговій та водоочисній галузях.
Ця сполука характеризується своєю реактивністю та сильною відновлювальною здатністю, тому використовується в багатьох технічних, хімічних та біологічних процесах.