Potasyum sorbat
Potasyum sorbat, sorbik asidin potasyum tuzudur. Doğada, üvez ağacının olgunlaşmamış meyvelerinde (üvez meyveleri) bulunur. Endüstride potasyum sorbat, koruyucu olarak kullanılır.
Potasyum Sorbat
Potasyum sorbat küf, maya ve bakterilerin büyümesini engelleyen antimikrobiyal bir bileşen olup gıdalarda, içeceklerde ve kişisel bakım ürünlerinde koruyucu olarak yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Sorbik asit ve potasyum hidroksitten sentetik olarak üretilen kokusuz ve tatsız bir tuzdur.
- Eşanlamlılar
- E202, 2, 4 - Hexadenoic acid, Potassium salt, Sorbic acid, Potassium salt, 2, 4 - Hexadenoic Acid, Potassium Salt, Potassium (E, E) - hexa - 2, 4 - dienoate, Potassium Sorbate, Sorbic Acid, Potassium Salt
- Kimyasal Formül
- C6H7KO2
- CAS Numarası
- 24634-61-5
Özellikler
- Molar Ağırlık
- 150.22 g/mol
- Erime Noktası
- 270 °C
- Yoğunluk
- 1.363 g/cc
- Formlar
- Beyaz, Kokusuz, Granüller
Kullanım Alanları ve Uygulamalar
Anahtar uygulamalar
- Yiyecek ve Beslenme
- Gıda koruyucular
- Koruyucu
- Şarap üretimi
- Farmasötikler
- Cilt bakım ürünleri
- Kişisel Bakım
- Kozmetik ürünler
- Yaşlanma Karşıtı Ürünler
Endüstriler
- Farma
- Enerji Hizmetleri
- Temizlik
- Kaplamalar ve İnşaat
- Polimerler
- Makyaj malzemeleri
- Su arıtma
- Yiyecek
- Hayvan beslenmesi
- Taranmışlık
- Yağlayıcılar
- Lastik
Endüstride potasyum sorbat
Yiyecek
Potasyum sorbat, AB'de E 202 numarasıyla gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır. Gıda endüstrisinde küf, maya ve bazı bakteriler gibi mikroorganizmaların büyümesini engellemek için koruyucu olarak kullanılır. Gıdaların raf ömrünü uzatmaya ve depolama sırasında kalitesini korumaya yardımcı olur.
Potasyum sorbat hafif asidik ortamlarda etkilidir. Genellikle margarin, peynir ve yoğurt gibi süt ürünleri, unlu mamuller, meyve suyu, maden suyu, şarap ve alkolsüz içecekler gibi içecekler, reçel ve turşu gibi konserve ürünler, zeytin, kuru meyve ve kuruyemişler ile sos, salata sosu, mayonez ve ketçap gibi hazır yemeklerde bulunur.
Kozmetik
Potasyum sorbat, kozmetik endüstrisinde de koruyucu olarak kullanılır. Kozmetik ürünleri, özellikle su içeriği yüksek olanları, mikrobik kontaminasyondan korur. Potasyum sorbat, kozmetik ürünlerinde yaygın olarak görülen hafif asidik pH aralıklarında (3 ila 6) özellikle etkilidir.
Kullanım örnekleri arasında kremler ve losyonlar, yüz tonikleri ve tonikler, şampuanlar ve saç kremleri ile makyaj ürünleri sayılabilir. Potasyum sorbat, örneğin parabenlere kıyasla cilt dostu bir koruyucu olarak kabul edildiği için doğal kozmetik ürünlerinde sıklıkla kullanılır.
İlaç
Potasyum sorbat, su bazlı ilaçların (damlalar, spreyler, şuruplar, sıvı dolgulu kapsüller) ve yarı katı preparatların (kremler, jeller, merhemler) mikrobiyolojik stabilitesini sağlamak için ilaç endüstrisinde koruyucu olarak da kullanılır.
Tarım
Potasyum sorbat, hasat, depolama ve ileri işleme sırasında mikrobik kontaminasyondan korunması gereken taze meyve, sebze, kesme çiçek, süs bitkileri ve diğer tarım ürünlerini korumak için tarımda kullanılır. Potasyum sorbat, bitkilere veya tarım ürünlerine doğrudan bir çözelti olarak püskürtülür veya ambalaja eklenir.
Polimer
Potasyum sorbat, polimer endüstrisinde, polimerlerin ve diğer plastiklerin üretiminde kullanılan sıvı formülasyonlarda mikroorganizmaların büyümesini önlemek için koruyucu olarak kullanılır. Mikroplar, özellikle küfler ve bakteriler, sıvı polimerlerde veya ara ürünlerde oluşabilir ve nihai ürünün kalitesini ve işlevselliğini etkileyebilir.
Kauçuk
Potasyum sorbat, kauçuk ve kautçuk endüstrisinde de koruyucu olarak işlev görür. Özellikle lateks ve nemli kauçuk bileşiklerinde, ürünlerin raf ömrünü, kalitesini ve stabilitesini korumaya yardımcı olur. Kauçuk ve kautçukun, son ürünlerin kıvamı, rengi veya kokusu gibi fiziksel özelliklerini değiştirebilecek mikrobik istiladan etkilenmemesini sağlar.