Asetik Asit

Asetik asit öncelikle vinil asetat (VAM) üretimi için hammadde olarak kullanılmaktadır. Tereftalik asit üretiminde reaksiyon kuvvetlendirici olarak kullanılır ve ayrıca selüloz asetat, asetat esterleri, asetik anhidrit, kloroasetik asit ve çok çeşitli endüstriyel sentezler için de bir hammaddedir. Bununla birlikte en yaygın formu olan sirkenin yaklaşık %6 oranında asit içermesi de ilginçtir. Bu durum sirkeyi kimyasal işlemlerde ve günlük hayatta yoğun olarak kullanılan eşsiz bir bileşen hâline getirmektedir.

Eşanlamlılar: E260, Ethanoic acid, Methane Carboxylic Acid, Methanecarboxylic Acid
Kimyasal Formül: C2H4O2
CAS Numarası: 64-19-7

Özellikler

Molar Ağırlık: 60.052 g/mol

Erime Noktası: 16.6 °C

Kaynama Noktası: 117.9 °C

Parlama Noktası: 40°C

Yoğunluk: 1.049 g/cc

Formlar: Sıvı (temiz), Renksiz

Kullanım Alanları ve Uygulamalar

Anahtar uygulamalar

Boyalar
Yiyecek ve Beslenme
Emici
Gıda katkı maddesi
Yapıştırıcılar ve sızdırmazlık maddeleri
Çözücüler
Farmasötikler
Tarımsal (pestisit olmayan)

Endüstriler

Farma
Enerji Hizmetleri
Temizlik
Kaplamalar ve İnşaat
Polimerler
Makyaj malzemeleri
Su arıtma
Yiyecek
Hayvan beslenmesi
Taranmışlık
Yağlayıcılar
Lastik

Asetik asit

Asetik asit, daha az bilinen adıyla etanoik asit veya metan karboksilik asit, orta güçte bir asittir. Dünya çapında asetik asit tüketimi yılda birkaç milyon tondur. Bu sıvı hem günlük kullanım hem de endüstriyel amaçlarla üretilmektedir. Asetik asit, tüm canlıların metabolizmasında, örneğin nörotransmiterlerin yapı taşı olarak önemli bir rol oynar. Doğada asetik asit, bitki özsuyunda ve uçucu yağlarda bulunur. Asetik asit ayrıca, yeryüzü atmosferinin en alt tabakası olan troposferin bir bileşenidir ve burada yağışların asitlenmesinden kısmen sorumludur. Asetik asit, örneğin orman yangınları yoluyla atmosfere girer.

Asetik asit, endüstriyel amaçlar için önemli bir kimyasaldır. Substratların üretimi için birçok endüstriyel işlemde ve kimyasal bileşiklerin üretimi için reaktif olarak kullanılır. Asetik asit, yeniden kristalleştirme için uygun bir çözücü olduğu için organik bileşikleri saflaştırmak için de kullanılır.

İrlanda'da bir pazar tezgahında satılan çeşitli organlar ve sert peynirler

Endüstride asetik asit

Yiyecek

Gıda endüstrisinde, gıda ticaretinde E numarası 260 ile etiketlenen, su ile seyreltilmiş asetik asit çözeltisi kullanılır.

Asetik asit, özellikle Avrupa ve Asya mutfaklarında tatlandırıcı olarak önemli bir rol oynar. Asetik asit ve tuzları, konserve balık, meyve ve sebzeler, ekşi maya, salata sosları, mayonez ve marinatlar gibi gıdaları asitlendirmek ve korumak için kullanılır. Mascarpone gibi süt ürünleri de kıvam arttırıcı olarak asetik asit ile üretilir.

Asetik asit bakterileri, açık alkollü içeceklerdeki etanolü asetik aside okside eder. Şarapta istenmeyen bu madde, örneğin balzamik sirke üretiminde kullanılır.

Sert peynirin olgunlaşma sürecinde, laktik asidi asetik aside dönüştüren propiyonik asit bakterileri, peynirin lezzetinde önemli bir rol oynar.

Asetik asit, bakterisidal etkiye sahip olduğu için koruyucu olarak uygundur: Düşük pH değeri fizyolojik süreçleri engeller ve proteinleri denatüre eder.

Ev

Evde asetik asit, antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip kireç çözücü olarak seyreltilmiş formda temizlik maddesi olarak kullanılır. Yüzde 25 asetik asit içeren bir esans olarak satılır.

Kozmetik

Asetik asit n-butil ester ve asetik asit izopropil ester gibi çeşitli asetik asit esterleri, kişisel bakım ürünlerinde ve kozmetiklerde kozmetik ve parfümler için çözücü olarak kullanılır. Asetik asit ayrıca peeling gibi hijyen ve kozmetik ürünlerini asitlendirmek için de kullanılır. Krem, sabun ve dezenfektan üretiminde de kullanılır.

Tıp

Asetik asit, daha çok "aspirin" olarak bilinen asetilsalisilik asit gibi ilaçların üretiminde kullanılır. Ayrıca denizanası ile temas sonrası ilk tedavi olarak ve Afrika'nın bazı bölgelerinde rahim ağzı kanserinin erken teşhisinde kullanılır. WHO, asetik asidi çocuklarda KBB hastalıklarının tedavisi için listelemektedir. Ayrıca antiseptik olarak da kullanılır.

Asetik asidin diğer uygulama alanları

Asetik asit, boyalar ve lateks için çözücüler ve plastikleştiricilerin üretiminde kullanılır. Klorlama, örneğin pestisitlerin üretiminde kullanılan kloroasetik asit üretir.

Küresel asetik asit üretiminin büyük bir kısmı, vinil asetat ve selüloz asetat bazlı polimerlerin üretiminde kullanılmaktadır. Vinil asetat, yapıştırıcılar ve diğer ürünlerde kullanılan polivinil asetat (PVAc) üretiminde kullanılır. Selüloz asetat ise ağırlıklı olarak plastik ürünler, filmler ve sigara filtrelerinin üretiminde kullanılır.

Asetik asit, tereftalik asit üretiminde de çözücü olarak kullanılır. Bu, koku ve ilaç üretiminde önemli bir ara üründür.

Asetik asitten üretilen diğer maddeler, tekstil ve deri endüstrilerinde emprenye işleminde ve silikon üretiminde kullanılır.

Asetik asit, fotoğraf laboratuvarlarında banyo geliştirmede ve yabani ot kontrolünde de kullanılır. Ayrıca tampon maddesi olarak, boya ve mürekkep üretiminde, elektrokaplamada ve petrol ve gaz çıkarılmasında da kullanılır. Kauçuk endüstrisi de asetik asit kullanır.