Trend uyarısı: enerji içecekleri pazarının gelişimi

A cycling drinks to his water bottle. Camera: Nikon D2x
Brenntag Food & Nutrition EMEA içecek ekibi, sektördeki mega trendleri alıp bunları enerji içecekleri bağlamında uyguladı ve heyecan verici sonuçlar elde etti. Zihinsel ve fiziksel performansı keskinleştirme yeteneğine sahip bitki bazlı, doğal, enerji verici, vitaminle zenginleştirilmiş konseptler düşünün.

Size kanat versin ya da vermesin, enerji içecekleri uçuyor. Niş olmaktan çıkıp ana akım haline gelmeleriyle birlikte satışlar da arttı. Innova Market Insights'ın verilerine göre, son beş yılda hem satış hem de NPD büyümesi açısından alkolsüz içeceklerden daha iyi performans gösterdiler. Bu gidişat devam edecek ve 2022 yılına kadar Avrupa'da 7,5 milyar €'ya ulaşması bekleniyor.
a young woman drinking water from a bottle on the street
Enerji içecekleri açıkça yükseliş eğiliminde olduğundan, klasik enerji içeceğinin ötesine geçen yenilikler yoluyla pazarı geliştirmek için büyük bir potansiyel bulunmaktadır. "Klasik enerji içeceklerinin çoğu aynı temel matrisi takip ediyor. Taurin, kafein ve aynı vitamin kombinasyonunu içerirler. Farklılaşma, aromaya ve ne kadar şeker kullanıldığına odaklanıyor - fonksiyonel bileşenlerin hepsi aynı" diyor Brenntag F&N EMEA Tatlı ve İçecek Çözümleri Satış Müdürü Markus Kammerer.
"Klasik enerji içeceği kategorisinin yeni tatlar ve sınırlı sürümlerle canlılığını koruyarak güçlü kalacağına inanmakla birlikte, pazarda farklı bir şeyler arayan tüketiciler için yeni nesil enerji içeceklerine yer var. Şu anda mümkün olanın sadece yüzeyini çiziyoruz" diyor.
Smiling women drinking soda together

Piyasa enerjisini nereden alacak?

Bu enerji içeceği tüketicilerinin talepleri çeşitli ve karmaşıktır ve genel konseptlerle karşılanamaz. Bu nedenle Brenntag F&N'in kendini işine adamış içecek uzmanları, müşteri talepleri ve trend verilerinin rehberliğinde, pazarda yeniliğe ilham vermek ve tüketici tercihi yaratmak amacıyla çığır açan bir projeye öncülük etti.
"Tüketiciler enerji içeceklerinde belirli bir işlevsellik arıyor ve bu genellikle çevrimiçi oyun, fiziksel aktivite, çalışma veya iş gibi yaptıkları faaliyetlerle bağlantılı. Ayrıca doğal, organik, temiz etiketli ya da sağlıklı olma özelliklerini de arıyor olabilirler" diye açıklıyor Markus. Bu proje, Brenntag F&N'in pazara sunmaya hazırlandığı üç heyecan verici içmeye hazır konseptin geliştirilmesiyle sonuçlandı.
Cropped shot of a female gardener holding a sapling with soil. Close-up of gardener's hands with a young plant at garden center. GettyImages-1185416687.jpg

Bitki kaynaklı enerji

İlk karışım olan Plant-based Energy, doğal kafein, mate, maca ve guarana'nın enerji artırıcı gücünü doğal kaynaklı vitaminler ve sağlık veren bitki özleriyle birleştiriyor. Bu yaklaşımın arkasındaki düşünceyi açıklayan DACH Gıda ve Beslenme Çözümleri İş Birimi Müdürü Thomas Fanzlau şunları söyledi: "Pazar verileri ve müşteri taleplerinden, tüketicilerin bitki bazlı, doğal ürünler aradığı ve beyan açısından yapay görünen içeriklere şüpheyle yaklaştığı açıktı. Dolayısıyla bu, doğal içeriklerle bir vücut ve performans artışı sağlamakla ilgiliydi."
Bu enerji verici bileşenler guava, physalis, maca kökü ve yonca gibi doğal olarak vitamin ve mineral bakımından zengin bitki özleriyle bir araya getirilmiştir. Yeşil elma & guarana, pembe greyfurt, misket limonu & guava ve ahududu & kivi gibi trend doğal aromalar bu temiz etiketli, bitki bazlı enerji içeceği konseptini tamamlamaktadır.
"Bizim bakış açımıza göre, doğal aromalar bu konsept için aşağı yukarı bir zorunluluk" diyen Thomas, bu özel aromaların EMEA bölgesindeki trend gözlemlerine dayanarak seçildiğini ekliyor. Bununla birlikte, bu içerik seçimlerinin hiçbirinin kesin olmadığını vurgulamak istiyor. "Müşterilere bir fikir, tartışma için bir başlangıç noktası sunuyoruz. Farklı gereksinimleri karşılamak için karışımları değiştirebilir veya özel çözümler geliştirebiliriz" diyor.
Closeup studio portrait of an attractive mature womanhttp://195.154.178.81/DATA/i_collage/pi/shoots/784083.jpg

Nootropik enerji için oyuna devam

Son yıllarda oyun ve e-spor camiası, gece geç saatlere kadar süren maraton seansları sırasında odaklanmayı ve zihinsel berraklığı artırmanın bir yolu olarak nootropikleri benimsemiştir. Brenntag F&N'in Nootropik Enerji konsepti, keskin odaklanmayı ve bilişsel performansı teşvik ederek bu kârlı pazar fırsatından yararlanmak ve diğer daha geniş kitlelere hitap etmek için tasarlanmıştır.
"E-oyun sahnesinin sürekli büyümesinin yanı sıra, odaklanmanızı geliştiren ürünlere yönelik talebin diğer tüketici grupları için de giderek daha önemli hale geldiğini gördük. İnsanlar, ister öğrenci ister işyerinde yüksek performans gösteren kişiler olsun, yoğun bir yaşam tarzını destekleyen çözümler arıyor" diyor Thomas.
Konsantrasyon artırıcı konsept, vitaminler, mineraller ve gingko ile harmanlanmış kafein ve L-Theanine kaynağının sinerjik kombinasyonundan güç alır. Nar ve kan portakalı ve yaban mersini ve hindistan cevizi gibi yerinde aromalar tüketiciye cazibe katıyor. Kafein ve L-Theanine kullanma kararının arkasındaki mantığı açıklayan Thomas şunları söylüyor: "Bilimsel çalışmalar, bu bileşenlerin bir kombinasyonunun odaklanmayı artırabileceğini ve kafeinin güçlendirici etkisini uzatabileceğini gösteriyor. Bu enerji verici bileşen kombinasyonunu sinir sistemi için gerekli olan vitamin ve minerallerle eşleştirerek ürünlerin EFSA onaylı bir sağlık iddiasında bulunmasını sağladık."
Woman swimming underwater in swimming pool

Klasik enerji içeceğini yükseltmek

Brenntag F&N, üçüncü konsepti olan Fiziksel ve Zihinsel Güç ile klasik enerji içeceğine yeni bir soluk getirdiğini söylüyor. " Klasik formülasyonu yeniden tasarladık ve kola cevizi ve doğal kafein gibi doğal bileşenler ekledik. Daha yüksek uyanıklıkla bağlantılı olan arjinin amino asidini ekledik ve doğal kaynaklardan elde edilen vitaminleri kullandık." diyor Thomas.
Ekip ayrıca daha sofistike bir vitamin kompleksi tasarlayarak enerji içeceği tariflerini B vitaminleri ile doldurma yaklaşımından uzaklaşıp en son bilimsel bulguları yansıtan vitaminleri seçmiştir. Temel karışıma mango ve acerola berry gibi meyvelerden elde edilen egzotik aromalar eklendiğinde, pazarda güçlü bir çekiciliğe sahip güncel bir enerji içeceği ortaya çıkıyor.

Formülasyon zorluklarını çözme

Bu konseptlerin geliştirilmesinde, özellikle bitki özütlerinin çözünürlüğü ve tat profili ile ilgili zorluklar yaşanmıştır. "Çoğu bitki özütü kolay çözünmez ve ağızda acı bir tat bırakır. Amacımız, üzerinde çalışılması çok kolay olacak nötr bir tat baz oluşturmaktı, bu nedenle bu sorunların üstesinden gelmek için çözümler bulmamız gerekiyordu," diye hatırlıyor Thomas. Neyse ki Brenntag F&N'in güçlü yanlarından biri küresel tedarikçi ağında yatıyor. Ekip, bir veya iki bileşen tedarikçisiyle sınırlı kalmak yerine, optimum çözümü bulmak için bir dizi farklı özütü test edip tadabiliyor.
Cola soda fizzy drinks cans

Esnek kavramlar

Konseptler, farklı coğrafi bölgelerin nüanslarını yansıtacak şekilde uyarlanacak şekilde tasarlanmıştır. Markus, "Konseptleri küresel olarak yönlendiriyoruz, ancak o pazarın tercihlerine ve damak tadına uyacak şekilde yerel olarak özelleştiriyoruz" diyor. Bu üç konsept Brenntag Food & Nutrition'ın pazara sunduğu konseptler olsa da, içecek ekibinin elinde müşterilerle birlikte keşfetmeye istekli olduğu daha birçok fikir var. Ekip ayrıca müşterinin özel gereksinimlerine göre formüle etmeye de çok istekli.
"Seçtiğimiz tedarikçilerin aroma çözümleriyle bağlantılı toz içecek karışımları olarak üretebileceğimiz pazara hazır tariflerimiz var. Ayrıca konseptleri müşterinin özel gereksinimlerine göre uyarlayabiliyoruz. Örneğin, bağışıklık sistemini güçlendirecek bir vitamin kompleksi geliştirmek gibi" diyor Markus.
Her üç enerji içeceği konsepti de Brenntag Food & Nutrition'ın pazar trendlerine ve müşteri taleplerine karşı uyanık olduğunu ve bu ileriye dönük konseptlerle müşterilerinin de bu trendin bir parçası olmasını sağladığını gösteriyor.