Sağlıklı beslenmenin tadını çıkarmak

2024 'bilinçli tüketici' yılı

Shot of a young woman making a healthy snack with fruit at home
Bu yıl gıda ve içecek inovasyonunu yönlendirecek en önemli trendlere ilişkinson araştırmamızda , tüketicilerin 'pasif tüketimden' uzaklaştığını ve kişisel sağlık ve zindeliğin yanı sıra sürdürülebilir seçimler arzusunu karşılayan ürünler aradığını ortaya koyduk.
Young adult hands holds drinking glass with organic oat milk . Healthy eating lactose free milk substitute concept .Close up,selective focus.

Trend #2: Tüketiciler sağlıklarını kendi ellerine alıyor

Pandeminin tetiklediği sağlık ve zindelikle ilgili tüketici kaygısı, daha uzun, daha sağlıklı ve daha iyi yaşama arzusundan kaynaklanan kalıcı bir trend haline geldi. "Tüketiciler gıdalarından daha fazlasını almaya başladıkça sağlık uzun yıllardır trend listelerinde yer alıyor. Ancak pandemiden bu yana insanlar sağlıklarını proaktif bir şekilde yönetmek için daha fazla sorumluluk almaya başladılar ve bu yaklaşımlardan biri de diyet" diyor Brenntag Amerika Stratejik Pazarlama Direktörü Joanna Self.
Mango smoothie, Allentown, USA

Sağlıklı hoşgörü

İleriye dönük olarak, zihniyetler diyetleri inkar etmekten uzaklaşıp sağlıklı beslenmenin tadını çıkarmaya doğru kaydıkça, 'sağlıklı hoşgörüyü' destekleyen ürünlerin burada öncü bir rol oynadığını görüyoruz. "İnsanlar kendilerini şımartmak istiyor ama aynı zamanda vücutlarına koydukları şeyin kendileri için iyi olduğundan da emin olmak istiyorlar. Bu nedenle, olumlu bir şey ekleyerek ya da olumsuz bir şeyi çıkararak bir sağlık faktörü sağlayan, aynı zamanda lezzet ve para sağlayan ürünler; Brenntag, ister prebiyotik lif eklemek ister yağ veya şeker içeriğini azaltmak olsun, sağlığın bu versiyonlarından her biri için bir dizi çözüme sahiptir" diyor Joanna.
Sağlıklı hoşgörü teması, şekerleme ve takviye edici gıdalar arasındaki sınırları bulanıklaştıran eğlenceli formatların ilaç benzeri tabletlere kıyasla popülerlik kazandığı takviye edici gıdalar alanında da kendini gösteriyor. "Tüketiciler sağlıklarını iyileştirmek için proaktif adımlar atmak istiyor, ancak geleneksel takviyeler onların zihninde ilaçlara yakın duruyor. Avrupa'da sakızların, shotların ve içeceklerin yükselişini görmemizin nedenlerinden biri de bu" diyor Brenntag EMEA Beslenme Pazar İçgörü Müdürü Justyna Rynkiewicz.
Sağlık ve zindeliğin yaş, cinsiyet veya coğrafyadan bağımsız olarak herkes için bir endişe kaynağı olduğu göz önünde bulundurulduğunda, bağırsak sağlığından güzelliğe, stres azaltmaya, bilişsel performansa ve uykuya kadar hemen her sağlık alanını hedefleyen sağlıklı hoşgörü ürünleri geliştirmek için bir kapsam bulunmaktadır. Konseptler demografik ve psikografik özelliklere bağlı olarak değişecek, ancak sonuçta yaşam kalitesini artırma ortak hedefine yönelik olacaktır.
Beautiful young Asian woman in sportswear drinking protein shake after exercise, relaxing at home.

Keskin segmentasyon ve somut iddialar gerekli

Bilinçli tüketicilere hitap edebilmek için sağlık ve zindelik ürünlerinin onların özel ihtiyaçlarını 'karşılayacak' şekilde yüksek oranda segmentlere ayrılması gerekiyor."Sağlık ve zindelik pazarı, jelibondan içeceklere kadar sunulan ürünler ve sundukları sağlık faydaları açısından çok daha çeşitli hale geliyor.Bu durum bilinçli tüketicilerin taleplerini yansıtıyor - herkese uyan tek bir yaklaşım yeterli değil; bunlar belirli faydalar ve bileşenler arayan bilinçli tüketiciler" diyor Brenntag APAC Stratejik Pazarlama Direktörü Sherlyn Sim.
Bilinçli tüketiciler içerikler konusunda ev ödevlerini yapmış olacaklarından genellikle ne istediklerini bilirler. Bu da ya Hindistan'daki ashwagandha gibi kullanım geçmişi olan yerel geleneksel içerikler ya da vitamin ve mineral kompleksleri ve dallı zincirli amino asitler gibi somut iddiaları olan bilim temelli içerikler olma eğilimindedir. Brenntag, müşterilerine bireysel pazarlarda sağlık beyanlarına uygunluk konusunda tavsiyelerde bulunmak için kurum içi düzenleyici uzmanlığa sahiptir.