Çok uzun zaman önce vegan olmak alternatif bir yaşam tarzı seçimi olarak görülüyordu - öncelikle seçkin bir tüketici grubu tarafından uygulanan bir yaşam tarzı. Ancak şimdi, esnek beslenme yükselişte ve vejetaryenlik ana akım haline geldi; bugünlerde veganlık bile artık niş bir seçim olarak görülmüyor. Brenntag Food and Nutrition olarak, bu trendlerin getirdiği zorlukların üstesinden gelmenize ve rekabette öne geçmenize yardımcı olacak ürünlere ve uzmanlık bilgisine sahibiz.
2019'un en büyük tüketici trendlerinden biri, 'geleneksel' diyetlerden vejetaryen veya vegan yaşam tarzlarına ve aradaki tüm beslenme tarzlarına doğru kayıştır. Esnek, bitkisel proteinlerle zenginleştirilmiş, düşük karbonhidratlı, karbonhidratsız, keto, paleo, süt ürünleri içermeyen, organik beslenme tarzları bunlardan birkaçı.
Çevreye, kişisel sağlığa ve hayvan refahına duyulan endişe, insanların yaşam tarzındaki bu değişim için sıklıkla gösterdikleri nedenlerdir. Esneklik yanlıları et alımını büyük ölçüde azaltmakta ve bunun yerine bezelye, fasulye, bakliyat ve diğer baklagiller gibi daha sürdürülebilir, 'temiz' protein seçeneklerini tercih etmektedir. Bu arada her 10 ABD'li tüketiciden 8'i daha sağlıklı olmak için kendilerinin ya da ailelerinin beslenme düzenini değiştirmiş ve bunların %39'undan fazlası1 meyve ve sebze tüketimini arttırdığını söylemiştir.
