Daha yüksek bir bilinç durumu

2024 'bilinçli tüketici' yılı

Young woman reading carefully the nutrition labels on a bottle of beverage in a supermarket.
Gıda ve Beslenme uzmanlarımız, 2024 ve sonrasında bilinçli tüketiciliğin - bir değer ifadesi olarak ürünleri bilinçli ve kasıtlı bir şekilde satın alma ve kullanma uygulaması - en önemli küresel gıda ve içecek endüstrisi trendi olacağını tahmin ediyor.
2024'te dünya genelinde tüketici tercihlerini yönlendirecek trendleri belirlemek için tüm araştırma kaynaklarımızdan (müşteri ve tedarikçi içgörüleri, bileşen performans verileri, ülkeye özgü uygulama deneyimi, ürün lansman etkinliği taraması ve pazar araştırması) yararlandık. Bu çalışma, tüketicilerin 'pasif tüketimden' uzaklaştığını ve hangi gıda seçimlerini yapacaklarına ve hangi markaları destekleyeceklerine karar verme konusunda kendilerini sürücü koltuğuna oturttuklarını ortaya koymuştur.
Woman reading nutrition facts on food packaging
Brenntag Amerika Stratejik Pazarlama Direktörü Joanna Self'in de açıkladığı gibi, bilinçli tüketiciler kendi değerleri ve öncelikleriyle uyumlu bilinçli kararlar alırlar: "Bilinçli tüketicilik, insanların ne satın aldıklarının farkında olmalarıyla ilgilidir; bilinçli seçimler yapabilmek için ihtiyaç duydukları bilgiyi isterler ve kontrolün kendilerinde olduğunu, bunun kendi bilgi, inanç ve önceliklerinin bir yansıması olarak yaptıkları bir seçim olduğunu hissetmek isterler."
Bilinçli tüketici nezdinde yankı uyandırmak için markaların her düzeyde şeffaf ve dürüst olması gerekiyor. "Tüketiciler markalardan izlenebilirlik ve sürdürülebilirlikten ürünün içinde ne olduğunu net bir şekilde anlamalarını sağlayan bir etikete kadar her konuda tam bir açıklık ve şeffaflık bekliyor. Bu bilgi, bilinçli kararlar vermelerine yardımcı olmak açısından çok önemlidir,"diyor Brenntag EMEA Stratejik Pazarlama Direktörü Dr. Nadia D'Incecco.

Çevreye, sağlığa ve bütçeye duyarlı

Sürdürülebilir seçimler yapmak elbette bu zihniyetin önemli bir parçasıdır, ancak tek motivasyon bu değildir. Sürdürülebilirliğin yanı sıra, bilinçli tüketiciler için önemi giderek artan iki trend daha tespit ettik. Mevcut hayat pahalılığı kriziyle birlikte, satın alınabilirlik kesin bir husustur ve insanlar kendilerini koruma arzusunu yerine getiren ürünler aradıkça kişisel sağlık ve zindelik bir diğer en önemli önceliktir.
brenntag APAC Stratejik Pazarlama Direktörü Sherlyn Sim ,"Gıda ve içecek üreticileri için kilit nokta, hedef kitleleri için hangi değerlerin önemli olduğunu bulmak ve yenilik, yeniden formülasyon ve tüketicilerle iletişim yoluyla bunlardan yararlanmaktır" diyor.brenntag APAC Stratejik Pazarlama Direktörü Sherlyn Sim
Brenntag food expert checking the texture of the muffin, Ho Chi Minh, Vietnam

Akışla birlikte esneme

Bilinçli tüketici kavramı bir ruh halidir ve karar verme sürecini yöneten değer setleri sabit olmaktan ziyade değişkendir. Sürdürülebilirlik, sağlık ve uygun fiyat bugün tüketicilerin istediği şeyler olsa da, gerçek şu ki öncelikler değişir ve bazen ödün vermek gerekir.
"Brenntag ile çalışmanın en önemli avantajlarından biri, tam esneklik sunacak ölçek ve genişliğe sahip olmamızdır. Tüm coğrafi bölgelerde dağıtım altyapımız, eksiksiz bir özel gıda bileşenleri yelpazesi ve İnovasyon ve Uygulama Merkezlerimizdeki formülasyon yeteneklerimizle birleştiğinde, müşterilerimize pazar koşullarına ve trendlerine uyarlanmış gıda ürünleri geliştirmelerinde yardımcı olmamızı sağlıyor" diyor Brenntag Küresel Stratejik Pazarlama ve Katma Değerli Çözümler Başkan Yardımcısı Michiel Van Genugten.
Sürdürülebilirlik, sağlık ve uygun fiyat küresel trendlerdir, ancak bilinçli tüketicilere ulaşmak için bu makro trendlerden yararlanmak daha keskin, bölgeye özgü bir yaklaşım gerektirecektir. Brenntag Food & Nutrition'ın pazar uzmanlarının görüşlerine dayanarak, önümüzdeki yazı dizisinde bu trendlerin bölgesel düzeyde nasıl ortaya çıktığını ve yarının yiyecek ve içeceklerine nasıl dönüştürülebileceğini inceleyeceğiz.