Jan 26, 2022

Brenntag'dan Larry Davis Beslenme sektöründeki başlıca trendler hakkında

JM Swank'ın satın alınmasıyla Brenntag Kuzey Amerika pazarında lider Gıda Bileşenleri Distribütörü oldu. Bu röportajda Brenntag Nutrition Americas Başkanı Larry Davis, satın almanın avantajları, Brenntag için ilgili büyümenin kapsamı ve özellikle temel bileşen portföyü ile ilgili olarak portföyün genişletilmesi hakkında bilgi veriyor.

Satın alınan şirketi ve portföyünü/iş modelini nasıl özetlersiniz?

Larry Davis: Merkezi Iowa'da bulunan JM Swank ve bağlı şirketleri (Lentz Milling & Armour), ABD Gıda ve Beslenme pazarı alanında bir bileşen distribütörüdür. Portföyleri, Brenntag fonksiyonel ve özel bileşenlerine kıyasla temel bileşenlerle daha uyumludur. Bileşen dağılımı şunları içerir:

JM Swank - temel bileşen dağıtımı
Zırh - hayvan yağı dağıtımı
Lentz - un dağıtımı

İş modeli Brenntag'ınkine çok benziyor: ister CBG ister gıda hizmeti olsun, son müşterilere içerik dağıtımı. Onların bileşen portföyü temel bileşenlere (bir formülde %2'den fazla olan bileşenler) odaklanırken, bizim önceki portföyümüz katkı maddeleri ve fonksiyonel bileşenlere (bitmiş bir üründe %2'den az kullanılan) odaklanıyordu.

JM Swank'ın satın alınmasının Brenntag için en büyük avantajları nelerdir?

Bir numaralı avantajımız portföyümüzün genişlemesidir. Brenntag'ın Kuzey Amerika'da büyük bir baz bileşen işi yoktu. Bu satın almayla birlikte, daha önce hiç sahip olmadığımız baz bileşen tekliflerimizi gerçekten arttırdık. Bize kazandırdığı bir diğer şey de daha önce iş yapmadığımız müşteriler oldu. Çapraz satış için büyük bir fırsat var. Müşteri tabanımız %50 oranında arttı.

"Şu anda sahip olduğumuz geniş ürün yelpazesine kimse sahip değil. Başka hiçbir distribütör bir Beslenme müşterisine sunacak pazar kapsamına, özel filoya, temel bileşenlere, özel fonksiyonel bileşenlere, proses kimyasallarına ve su arıtmaya sahip değil. Bu bizi benzersiz kılıyor."

Larry DavisBrenntag Amerika Beslenme Başkanı

Kuzey Amerika'daki en büyük tam hat gıda bileşenleri distribütörünü oluşturduğunuzu söylediğinizde bu ne anlama geliyor?

Brenntag Specialties'in bölgedeki Beslenme işinin büyüklüğünü iki katına çıkarırken, yaklaşık bir milyar ABD doları gelirle Kuzey Amerika'nın önde gelen gıda bileşenleri ve proses kimyasalları distribütörünü oluşturuyoruz. Tam ürün yelpazesi yalnızca özel ve fonksiyonel bileşenler değil, aynı zamanda temel bileşenler, proses kimyasalları ve su arıtma ürünleri anlamına da gelmektedir. Şu anda Kuzey Amerika'da müşterilerine her üç alandaki ürünlerle hizmet veren tek distribütörüz.

JM Swank'ın Amerika Birleşik Devletleri'ndeki mevcut Brenntag Nutrition işine getirdiği en heyecan verici özellik nedir?

Müşteriler içinse, piyasadaki en geniş içerik portföyüne tek bir tedarikçiden erişmek anlamına geliyor. Şu anda hiç kimse bizim sahip olduğumuz geniş ürün yelpazesine sahip değil. Başka hiçbir distribütör bir Beslenme müşterisine sunacak pazar kapsamına, özel filoya, temel bileşenlere, özel fonksiyonel bileşenlere, proses kimyasallarına ve su arıtmaya sahip değildir. Bu bizi benzersiz kılıyor.

Peki ya Kanada ve Meksika'daki müşterileriniz?

Kanada ve Meksika'daki müşterilerimiz JM Swank'ın getirdiği baz bileşen üreticilerinden faydalanacak. Bu üreticiler daha önce bu iki ülkede bulunmuyordu.

Tedarikçiler nasıl faydalanabilir?

Şimdi, JM Swank ürünlerini portföyümüzle birleştirerek teklifimizi ve teknik uzmanlığımızı genişletebiliyoruz. Yine burada, JM Swank üretici ürünlerimizi alıp bölgesel olarak Kanada ve Meksika'ya genişletebiliriz. Daha önce bu bölgelerde kapsama alanı yoktu.

Lütfen bize Brenntag'ın JM Swank'ı satın alarak eklediği sahalar ve filolarla ilgili bazı rakamlar verin.

Swank'ın 13 deposu bulunmaktadır. Ayrıca, şirketin gıda bileşenlerine adanmış 100'den fazla çekicisi ve yarısı sıcaklık kontrollü olmak üzere 220 römorku bulunmaktadır. Bu, yalnızca bileşen dağıtımına odaklanmış özel bir filodur. Tesisleri, gıda tarafında sahip olmanız gereken İngiliz Perakende Konsorsiyumu (BRC), Güvenli Kaliteli Gıda (SQF) düzenlemelerine sahiptir.

Müşterileriniz ve tedarikçileriniz birleşik işletmeden portföy ve hizmetler açısından ne bekleyebilir?

Coğrafi varlığımızın 13 ek depo ve 100'den fazla özel filo kamyonu dahil olmak üzere genişlemesi sayesinde tedarikçilerimiz ve müşterilerimiz de daha kısa mesafelerden yararlanacak ve bu da daha hızlı geri dönüş süresiyle sonuçlanacaktır. Karıştırma ve harmanlama hizmetleri de dahil olmak üzere daha da kapsamlı bir katma değerli hizmetler yelpazesi sunabileceğiz. Tedarikçiler ve müşteriler coğrafi açıdan daha da geniş bir kapsama alanına sahip olduğumuzu görebilecekler. Swank'a özel üreticiler de Brenntag'ın teknik kabiliyetlerinin faydasını görecekler. Şu anda portföyümüzün tamamı müşterilerimizin kullanımına sunulmuş durumda. Elbette hala üzerinde çalışmamız gereken konular var, ancak bunlar dahili konular. Karıştırma ve harmanlama kabiliyetlerimizi genişletmeyi planlıyoruz ve bu konuda çok aktif olacağız. Şu anda ıslak karıştırma ve harmanlama kabiliyetlerimiz var, ancak kuru tarafta da genişlemek istiyoruz. Yoğunlaşacağımız alanlar arasında Stabilizatörler, hidrokolloidler, enzim karışımları ve vitamin ve mineral ön karışımları yer alıyor. Konumumuzu kilit müşteri ve stratejik müşteri perspektifinden daha da geliştireceğiz. JM Swank büyük müşterilerle çalışma deneyimine sahip ve şimdi onların bilgilerini en iyi uygulamaları oluşturmak için kullanabileceğiz.

Aromatic cocoa beans as background, Cocoa Beans and Cocoa Fruits on wooden.

Doğal ve temiz etiket önemli bir trend. Bu eğilime nasıl cevap veriyorsunuz?

Tüketicilerin sürekli olarak bunu talep etmesi, bu satın almanın bizim için neden bu kadar önemli olduğunu kanıtlıyor. Temel bileşenler her türlü gıda ürününün temelini oluşturur. Nişastadan şekere ve proteine: bunlar hemen hemen her uygulamanın kullandığı temel bileşenlerdir. Tüketiciler etikete daha fazla bakıyor ve dikkat ediyor. Ne olduğunu bilmiyorlarsa ya da kulağa şifreli gelen bir ismi varsa, onu orada istemiyorlar. Ayrıca, tüketiciler kakao ve kakaonun tüm varyasyonları gibi şeyleri arıyorlar. Sentetik bir çikolata aromasına karşı bunu görmek istiyorlar. Daha önce buna hiç sahip değildik ama artık sahibiz. Satın almamız portföyümüzü genişletti ve bu eğilime ayak uydurmak için daha fazla ürünü doğal ve temiz etiketli olarak kabul etmemizi sağladı. Katkı maddeleri şirketleri sürekli olarak işlevsel özelliklere sahip doğal alternatifler arıyor çünkü bir sorunu çözdükleri için onları yerinden edemezsiniz. Bu koruma olabilir - doğal koruma için seçenekler geliştirildikçe, bunları portföyümüze katmaya devam edeceğiz. Tüketiciler bunları istiyor ama aynı zamanda ürünlerinin iyi bir raf ömrüne sahip olmasını da istiyorlar, bu yüzden bir denge olmalı.

ABD'de Beslenme pazarındaki diğer eğilimler ve potansiyeller nelerdir?

Sürekli büyüyen bir diğer trend de veganlıktır. Tüketicilerin çoğunluğunun vegan olması gerekmiyor; sadece daha fazla tüketici genel olarak daha iyi bir sağlık arayışında. Tüketiciler hayvansal protein alımlarını gözden geçiriyor çünkü günlük tüketimin sağlıksız olduğuna inanıyorlar. Dolayısıyla tüketiciler diyetlerini vegan alternatiflerle desteklemeye başladı. Bunun devam etmesini bekliyorum. Bu talep son yıllarda arttıkça fiyatlar düşmeye başlıyor ve bitmiş ürünlerin tadı daha iyi oluyor. Hızla büyüyen bazı vegan trendleri badem sütü, fındık sütü, yulaf sütü. Ayrıca, bazı hayvan bazlı şirketler de bu alana girdi ve daha fazla şirket girmeye devam edecek. On yıl öncesinden bugüne alternatif etlere bakarsanız, önemli ölçüde farklı olduğunu ve bu trendle birlikte ürün geliştirme ve evrimin devam ettiğini görürsünüz. Bu trend, doğal/temiz etiket trendiyle de el ele gitmektedir. Günümüz tüketicilerinin daha iyi sağlık istedikleri genel bir fikirdir. Tüketicilerden gelen doğal ve temiz etiket talebine uymak için şirketler sürekli olarak bu etiketleri karşılayacak yeni inovasyonlar arayacaktır. Tüketiciler doğal ve temiz etiket için gelişme talep etmeye devam ederse, yeni ürünler ve yenilikler gelişmeye devam edecektir.

Brenntag'ın Uygulama ve Geliştirme Merkezleri bu konuda nasıl yardımcı oluyor?

Müşterilerimizin neyin işe yaradığını kendi başlarına bulmak zorunda kalmaları yerine, Uygulama ve Geliştirme merkezi uzmanlarımız bileşenleri alabilir ve bunları bitmiş bir ürün formunda sergileyebilir. Çoğu distribütör bunu yapamaz. Teknik yeteneklerimizle gurur duyuyoruz ve bunun pazar alanında benzersiz olduğunu biliyoruz. Merkezlerimiz, bir veya daha fazla tedarikçi ürününün faydalarını, özelliklerini ve işlevselliğini sergileyebildiğimiz için tedarikçilerimiz için önemli bir avantajdır. Tüketiciler için her şeyin hız ile ilgili olduğunu biliyoruz, bu nedenle tedarikçiler her zaman iyi bir tada ve güzel bir ağız hissine sahip bir ürünü ne kadar hızlı geliştirebileceklerini görmek için zamana karşı çalışıyorlar. Uygulama ve Geliştirme merkezlerimiz bu ürünlerin üstesinden gelebilir, böylece müşterilerimizin bunu yapmasına gerek kalmaz.

COVID-19 pandemisi Beslenme sektörünü ve pazarı nasıl etkiledi?

Beslenme işinin en güzel yanı, dünyada ne olursa olsun insanların yemek yemesi gerektiğidir. Değişen şey nerede yedikleridir. Pandemi nedeniyle yemek servisi alanı darbe aldı çünkü kimse dışarıda yemek yiyemedi, ancak perakende alanına bakarsanız, bakkaliye ürünleri büyük ölçüde arttı çünkü insanlar evde daha fazla yemek hazırlıyordu. Bu, pazarımızın esnekliğidir. Bir segmentte düşüş varsa, muhtemelen başka bir segmentte artış göreceksiniz. Sektörümüz için satın alma alışkanlıkları ve yeni ürün inovasyonları, pazarda olup bitenlere bağlı olarak her zaman değişecek ve dalgalanacaktır. COVID ve dünyanın yaşadığı tedarik zinciri aksaklıklarının bir sonucu olarak, bekletme nedeniyle potansiyel olarak inovasyonda bir artış görebiliriz. Tüketicilerin zihnindeki en büyük artış, kapsayıcı sağlıklı yaşam fikridir. 2021 yılında sağlıklı beslenme ve bağışıklığın nasıl geliştirilebileceğine yönelik ilgi arttı. Beslenme alanının nasıl değiştiğini izlemek şaşırtıcı çünkü daha önce olduğundan önemli ölçüde farklı. Kısa bir süre önce, dünya genelinde yaklaşık 4.000 müşteri ve tedarikçiyi Brenntag'ın Beslenme uzmanlığı ve teklifleri hakkında bilgilendiren ilk Küresel Sanal Beslenme etkinliğimizle büyük bir başarı elde ettik. Ekibimiz, tüketici pazarı trendlerine ve onların sağlıklı yaşam ve daha iyi sağlık taleplerine hitap etmek için tekliflerimizi uyarlayarak harika bir iş çıkardı. Bileşen portföyümüze güvendik ve müşterilerimizin talep ettiği gibi bitmiş ürünlerin sağlıklı yapısını iyileştirmek için formülasyon fikirleri üzerinde çalıştık.

Brenntag'ın işleri son yıllarda nasıl değişti de bu noktaya geldi?

Son dört yılda Beslenme işimizi geliştirmek için çok zaman harcadık. Dört yıllık sıkı çalışmanın ardından, formülasyonlar ve yeni ürün geliştirme konusunda yardımcı olabilir ve pazar trendlerini ele alma konusunda proaktif olabiliriz. En geniş fonksiyonel ve spesiyalite portföyüne sahibiz ve artık müşterilerimiz bizim bir emtia şirketinden çok daha fazlası olduğumuzun farkındalar. Kaynak tekliflerimizi görüyorlar ve işlerini büyütmek ve ürünleri pazara daha hızlı sunmak için bunlardan nasıl yararlanabileceklerini anlıyorlar. Bu satın alma, kuruluşumuz için benzersiz bir fırsat yarattı ve müşterilerimize ve üretici tedarikçilerimize sağladığı fayda açısından basit bir dönüşüm niteliği taşıyor. Her iki şirketin en iyi uygulamalarını alıp uygulamaya koyarak uyumlu ekibimizi daha da geliştireceğiz ve müşterilerimizin işlerini geliştirmelerine yardımcı olacağız.

İndirmeler

Brenntag'dan Larry Davis Beslenme sektöründeki başlıca trendler hakkında