Goma Xantana

A goma xantana exibe propriedades extraordinárias e úteis, por exemplo, alta viscosidade em baixas concentrações, pouca alteração na viscosidade em temperaturas variáveis e excelente estabilidade em uma ampla faixa de pH. Ele também fornece forte estabilidade de congelamento e descongelamento mostrando características de suspensão notáveis. É frequentemente contido na pasta de dentes e um método preferido de espessamento. Na indústria alimentícia é utilizado em uma ampla gama de produtos como molhos, molhos, carnes e aves, panificação, confeitaria, bebidas e diversos produtos lácteos. Um ingrediente importante usado em cosméticos e outras formulações de cuidados pessoais também.

Sinónimos
Fórmula química
C35H49O29
Número CAS
11138-66-2, 39464-87-4

Características

Peso molar
933.7462g/mol
Formulários

Utilizações e aplicações

Principais aplicações

  • Alimentos e nutrição
  • Óleo e gás
  • Cuidado pessoal
  • Produtos cosméticos

Indústrias

  • Borracha
  • Lubrificantes
  • Alimentos
  • Tratamento de Água
  • Cuidado Pessoal (Cosméticos)
  • Revestimentos e construção (ACES)
  • Limpeza
  • Polímeros
  • Farma
  • Energy Services