Na nossa mais recente investigação sobre as principais tendências que irão impulsionar a inovação em alimentos e bebidas este ano, revelámos que os consumidores estão a afastar-se do "consumo passivo" e a procurar produtos que satisfaçam um desejo de escolhas sustentáveis, bem como de saúde e bem-estar pessoal.
Desfrutar de uma alimentação saudável
2024 o ano do "consumidor consciente
Tendência #2: os consumidores tomam a saúde nas suas próprias mãos
A preocupação dos consumidores com a saúde e o bem-estar, que foi alimentada pela pandemia, tornou-se uma tendência duradoura, enraizada no desejo de viver mais tempo, mais saudável e melhor. "A saúde tem estado nas listas de tendências há muitos anos, à medida que os consumidores começaram a procurar obter mais dos seus alimentos. No entanto, desde a pandemia, as pessoas começaram a assumir uma maior responsabilidade pela gestão proactiva da sua saúde, sendo uma das abordagens a dieta", afirma Joanna Self, Directora de Marketing Estratégico para as Américas da Brenntag.
Indulgência saudável
No futuro, vemos os produtos que apoiam a "indulgência saudável" a desempenharem um papel de liderança neste domínio, à medida que as mentalidades se afastam das dietas como negação e passam a apreciar uma alimentação saudável. "As pessoas querem satisfazer-se, mas também querem ter a certeza de que o que estão a colocar no seu corpo é bom para elas. Por isso, os produtos que proporcionam um fator de bem-estar, seja pela adição de algo positivo ou pela remoção de algo negativo, bem como pelo sabor e pelo dinheiro; a Brenntag tem uma série de soluções para qualquer uma destas versões de saúde, seja pela adição de fibra prebiótica ou pela redução do teor de gordura ou açúcar", diz Joanna.
O tema da indulgência saudável também está em evidência no espaço dos suplementos, onde os formatos lúdicos que esbatem as fronteiras entre os produtos de confeitaria e os suplementos estão a ganhar popularidade em relação aos comprimidos de tipo farmacêutico. "Os consumidores querem tomar medidas proactivas para melhorar a sua saúde, mas, na sua mente, os suplementos tradicionais estão próximos dos medicamentos. Esta é uma das razões pelas quais, na Europa, estamos a assistir ao aumento das gomas, shots e bebidas", afirma Justyna Rynkiewicz, Directora de Market Insight, Nutrição, na Brenntag EMEA.
É necessária uma segmentação clara e reivindicações concretas
Para atrair o consumidor consciente, os produtos de saúde e bem-estar têm de ser altamente segmentados para "satisfazer" as suas necessidades específicas. "O mercado da saúde e do bem-estar está a tornar-se muito mais diversificado em termos de produtos oferecidos, que vão desde gomas a bebidas, e dos benefícios para a saúde que oferecem. Isto reflecte as exigências dos consumidores conscientes - uma abordagem de tamanho único não é suficiente; estes são consumidores experientes que procuram benefícios e ingredientes específicos", afirma Sherlyn Sim, Directora de Marketing Estratégico da Brenntag na APAC.
Os consumidores conscientes terão feito os seus trabalhos de casa sobre os ingredientes, pelo que, muitas vezes, sabem o que querem. Estes tendem a ser ingredientes tradicionais locais com um historial de utilização, como a ashwagandha na Índia, ou ingredientes de base científica com alegações concretas, como os complexos de vitaminas e minerais e os aminoácidos de cadeia ramificada. A Brenntag conta com a experiência regulatória interna para assessorar os clientes no cumprimento das alegações de saúde em mercados individuais.