Solfato di ammonio

Viene utilizzato principalmente come fertilizzante per terreni alcalini in quanto aiuta ad abbassare l'equilibrio del pH del terreno, contribuendo al tempo stesso con l'azoto essenziale per la crescita delle piante. Come additivo alimentare viene utilizzato come regolatore di acidità nelle farine e nei pani. In medicina è un reagente ampiamente utilizzato in biologia molecolare e per la purificazione degli anticorpi.

Sinonimi
Actamaster, Ammoniumsulfat (2:1), Diammonium sulfate, Mascagnite, Sulfuric acid diammonium salt, Ammonium Sulfate, Ammonium Sulphate, AMS, AS, Diammonium Sulfate, Diammonium Sulphate, Sulfuric Acid, Diammonium Salt, Sulphate of Ammonia
Formula chimica
(NH4)2SO4
Numero CAS
7783-20-2

Caratteristiche

Peso molare
132.134 g/mol
Punto di fusione
235-280°C
Densità
1.77 g/cc
Moduli
Cristalli, Bianco, Granuli

Usi e applicazioni

Applicazioni chiave

  • Coloranti
  • Cura dei capelli
  • Prodotti chimici di laboratorio
  • Prodotti in tessuto, tessili e pelle
  • Agente ossidante
  • Ritardante di fiamma
  • Vetro
  • Trattamento dei tessuti
  • Farmaceutica
  • Rivestimenti per pavimenti

Industrie

Informazioni generali sul solfato di ammonio

Il solfato di ammonio appartiene al gruppo dei sali e ha formula molecolare (NH4)2SO4. Il solido cristallino è incolore e inodore. Il solfato di ammonio viene solitamente prodotto dalla reazione dell'ammoniaca in forma disciolta o gassosa con acido solforico all'80%. È anche possibile produrre solfato di ammonio facendo reagire ammoniaca, anidride carbonica e acqua con gesso.
Nella sua forma naturale, il solfato di ammonio è noto come minerale mascagnina, che si trova raramente.
Proprietà del solfato di ammonio
Il solfato di ammonio è facilmente solubile in acqua e non è molto igroscopico. Come soluzione, reagisce in modo debolmente acido. Con il nitrito di sodio o il nitrito di potassio, il solfato di ammonio può reagire a temperatura ambiente con formazione di fiamme e può persino esplodere. Il solfato di ammonio è praticamente insolubile in acetone ed etanolo.

Il solfato di ammonio nell'industria chimica

Nell'industria chimica, il solfato di ammonio è utilizzato, tra l'altro, come agente precipitante per le proteine e come agente di flottazione. È utilizzato anche nella produzione di ritardanti di fiamma e polveri estinguenti.

Il solfato di ammonio nell'industria alimentare

Con il nome E 517, il solfato di ammonio è utilizzato come sostanza veicolante per altri additivi alimentari.
Il solfato di ammonio viene utilizzato nel processo di fermentazione nella produzione del vino. Come componente delle miscele di sali nutritivi per lieviti, favorisce la proliferazione cellulare durante la fermentazione.

Altri campi di applicazione del solfato di ammonio

Grazie al suo contenuto di azoto, il solfato di ammonio è uno dei sali più importanti per la produzione di fertilizzanti in agricoltura. Viene utilizzato anche negli impianti di depurazione biologica delle acque reflue come componente delle miscele nutritive per i microrganismi che vi operano.
È utilizzato per il decapaggio nell'industria del cuoio e per la produzione di carta ignifuga nell'industria cartaria.
La precipitazione con solfato di ammonio è un processo utilizzato in biochimica per separare le proteine.
In biologia molecolare, per la conservazione viene utilizzata una soluzione satura di solfato di ammonio. Essa protegge l'RNA delle cellule e dei tessuti dalla degradazione.