Larry Davis di Brenntag parla di come servire le principali tendenze del settore della nutrizione

Con l'acquisizione di JM Swank, Brenntag ha creato il principale distributore di ingredienti alimentari nel mercato nordamericano. In questa intervista Larry Davis, Presidente Nutrition Americas di Brenntag, illustra i vantaggi dell'acquisizione, l'entità della crescita associata per Brenntag e l'ampliamento del portafoglio, in particolare per quanto riguarda il portafoglio degli ingredienti di base.

Come riassumerebbe l'azienda acquisita e il suo portafoglio/modello di business?

Larry Davis: JM Swank e le sue società affiliate (Lentz Milling e Armour), con sede in Iowa, sono distributori di ingredienti nel mercato statunitense degli alimenti e della nutrizione. Il loro portafoglio è più allineato agli ingredienti di base rispetto agli ingredienti funzionali e speciali di Brenntag. La ripartizione degli ingredienti comprende:
  • JM Swank - distribuzione degli ingredienti di base
  • Armatura - distribuzione di lardo animale
  • Lentz - distribuzione di farina
Il modello di business è molto simile a quello di Brenntag: distribuzione di ingredienti ai clienti finali, siano essi CBG o food service. Il loro portafoglio di ingredienti è incentrato sugli ingredienti di base (quelli superiori al 2% in una formula), mentre il nostro precedente portafoglio era incentrato sugli additivi e sugli ingredienti funzionali (in un prodotto finito utilizzato a meno del 2%).

Quali sono i maggiori vantaggi dell'acquisizione di JM Swank per Brenntag?

Il vantaggio principale è l'ampliamento del nostro portafoglio. Brenntag non aveva una grande attività nel settore degli ingredienti di base in Nord America. Con questa acquisizione, abbiamo aumentato la nostra offerta di ingredienti di base, che non avevamo mai avuto prima. L'altra cosa che ci ha dato è la presenza di clienti con cui non avevamo mai fatto affari prima. C'è un'enorme opportunità di cross selling. La nostra base di clienti è aumentata del 50%.
Larry Davis
"Nessuno ha l'ampiezza di prodotti che abbiamo noi. Nessun altro distributore ha la copertura del mercato, la flotta dedicata, gli ingredienti di base, gli ingredienti funzionali speciali, i prodotti chimici di processo e il trattamento delle acque da offrire a un cliente Nutrition. Questo ci rende unici".
Larry DavisPresidente
Nutrition Americas di Brenntag

Cosa significa quando dite che state creando il più grande distributore full-line di ingredienti alimentari del Nord America?

Stiamo raddoppiando le dimensioni dell'attività di Brenntag Specialties nel settore della nutrizione nella regione e stiamo creando il principale distributore di ingredienti alimentari e prodotti chimici di processo del Nord America, con un fatturato di circa un miliardo di dollari. La linea completa non comprende solo ingredienti speciali e funzionali, ma anche ingredienti di base, prodotti chimici di processo e prodotti per il trattamento delle acque. Ora siamo l'unico distributore in Nord America a servire i clienti con prodotti di tutte e tre le aree.

Qual è l'aspetto più interessante che JM Swank sta apportando all'attività di Brenntag Nutrition negli Stati Uniti?

Per i clienti, si tratta di avere accesso alla più ampia gamma di ingredienti disponibili sul mercato da un unico fornitore. Nessuno ha l'ampiezza di prodotti che abbiamo noi. Nessun altro distributore ha la copertura del mercato, la flotta dedicata, gli ingredienti di base, gli ingredienti funzionali speciali, i prodotti chimici di processo e il trattamento delle acque da offrire ai clienti di Nutrition. Questo ci rende unici.

E i vostri clienti in Canada e Messico?

I nostri clienti in Canada e Messico beneficeranno dei produttori di ingredienti di base acquisiti da JM Swank. In precedenza questi produttori non erano presenti in questi due Paesi.

In che modo i fornitori possono trarre vantaggio?

Ora siamo in grado di combinare i prodotti JM Swank con il nostro portafoglio, per ampliare la nostra offerta e le nostre competenze tecniche. Anche in questo caso, possiamo prendere i prodotti dei produttori JM Swank ed espanderci a livello regionale in Canada e Messico. In precedenza, non avevano copertura in questi luoghi.

Ci dia qualche numero sui siti e sulla flotta che Brenntag aggiunge con l'acquisizione di JM Swank.

Swank dispone di 13 magazzini. Inoltre, l'azienda dispone di poco più di 100 trattori dedicati agli ingredienti alimentari e di 220 rimorchi, metà dei quali a temperatura controllata. Si tratta di una flotta dedicata esclusivamente alla distribuzione di ingredienti. Le loro strutture sono regolamentate dal British Retail Consortium (BRC) e dal Safe Quality Food (SQF), che è necessario avere nel settore alimentare.

Cosa possono aspettarsi i vostri clienti e fornitori dall'azienda combinata in termini di portafoglio e servizi?

Grazie all'espansione della nostra presenza geografica, che comprende 13 magazzini aggiuntivi e oltre 100 camion della flotta dedicata, i nostri fornitori e clienti beneficeranno anche di distanze più brevi, con conseguenti tempi di consegna più rapidi. Saremo in grado di offrire una gamma ancora più completa di servizi a valore aggiunto, tra cui i servizi di miscelazione e miscelazione. I fornitori e i clienti potranno vedere che abbiamo una copertura ancora più ampia dal punto di vista geografico. Anche i produttori specifici di Swank potranno beneficiare delle capacità tecniche di Brenntag. Attualmente, l'intero portafoglio è disponibile per i nostri clienti. Naturalmente, ci sono cose che dobbiamo ancora risolvere, ma sono interne. Abbiamo in programma di espandere le nostre capacità di miscelazione e miscelazione e saremo molto attivi in tal senso. Attualmente disponiamo di capacità di miscelazione e miscelazione a umido, ma stiamo cercando di espanderci sul versante a secco. Le aree su cui ci concentreremo sono gli stabilizzatori, gli idrocolloidi, le miscele enzimatiche e le premiscele vitaminiche e minerali. Svilupperemo ulteriormente il nostro posizionamento dal punto di vista dei key account e degli account strategici". JM Swank ha esperienza di lavoro con i grandi clienti e ora saremo in grado di utilizzare le loro conoscenze per creare le migliori pratiche.
Aromatic cocoa beans as background, Cocoa Beans and Cocoa Fruits on wooden.

Una tendenza importante è quella di un'etichetta naturale e pulita. Come rispondete a questa tendenza?

I consumatori lo richiedono costantemente, a dimostrazione del fatto che questa acquisizione è così importante per noi. Gli ingredienti di base sono un elemento fondamentale di qualsiasi prodotto alimentare. Dall'amido allo zucchero e alle proteine: sono ingredienti fondamentali che vengono utilizzati praticamente in ogni applicazione. I consumatori guardano e prestano sempre più attenzione all'etichetta. Se non sanno cosa sia o ha un nome criptico, non lo vogliono. Inoltre, i consumatori cercano cose come il cacao e tutte le sue varianti. Vogliono vedere questo rispetto a un aroma di cioccolato sintetico. Non l'abbiamo mai avuto prima e ora ce l'abbiamo. La nostra acquisizione ha ampliato il nostro portafoglio, permettendoci di considerare più prodotti naturali e a marchio pulito per seguire questa tendenza. Le aziende produttrici di additivi sono costantemente alla ricerca di alternative naturali che abbiano caratteristiche funzionali, perché non è possibile sostituirli semplicemente perché si occupano di un problema. Potrebbe essere la conservazione: man mano che si sviluppano opzioni per la conservazione naturale, continueremo a inserirle nel nostro portafoglio. I consumatori li vogliono fuori, ma vogliono anche che i loro prodotti abbiano una durata di conservazione decente, quindi deve esserci un equilibrio.

Quali sono le altre tendenze e potenzialità del mercato della nutrizione negli Stati Uniti?

Un'altra tendenza in continua crescita è il veganismo. La maggioranza dei consumatori non è necessariamente vegana; è solo che un numero maggiore di consumatori cerca di migliorare la propria salute. I consumatori stanno valutando l'assunzione di proteine animali perché ritengono che il consumo quotidiano non sia salutare. Così, i consumatori hanno iniziato a integrare la loro dieta con alternative vegane. Mi aspetto che questa tendenza continui. Poiché questa domanda è aumentata negli ultimi anni, i prezzi stanno iniziando a diminuire e i prodotti finiti hanno un sapore migliore. Alcune tendenze vegane in rapida crescita sono il latte di mandorla, il latte di noci e il latte di avena. Inoltre, alcune aziende a base animale sono entrate in questo spazio e altre continueranno a farlo. Se si guarda alle carni alternative da dieci anni a questa parte, la situazione è molto diversa e lo sviluppo dei prodotti e l'evoluzione di questa tendenza sono stati continui. Questa tendenza va di pari passo con quella delle etichette naturali e pulite. L'idea generale è che i consumatori di oggi vogliano una salute migliore. Per soddisfare la richiesta di etichette naturali e pulite da parte dei consumatori, le aziende cercheranno continuamente nuove innovazioni per soddisfare tali etichette. Se i consumatori continuano a chiedere miglioramenti per le etichette naturali e pulite, i nuovi prodotti e le innovazioni continueranno ad evolversi.

In che modo i Centri di Applicazione e Sviluppo di Brenntag possono aiutare in questo senso?

Piuttosto che i nostri clienti debbano capire da soli cosa funziona, i nostri esperti del centro di applicazione e sviluppo possono prendere gli ingredienti e presentarli in forma di prodotto finito. La maggior parte dei distributori non è in grado di farlo. Siamo orgogliosi delle nostre capacità tecniche e sappiamo che questo è un aspetto unico nel mercato. I nostri centri rappresentano un vantaggio significativo per i nostri fornitori, in quanto possiamo mostrare i vantaggi, le caratteristiche e le funzionalità di uno o più prodotti dei fornitori. Sappiamo che per i consumatori tutto si basa sulla velocità, quindi i fornitori lavorano sempre alacremente per vedere quanto velocemente riescono a sviluppare un prodotto con un buon sapore e una buona sensazione in bocca. I nostri centri di applicazione e sviluppo possono gestire questi prodotti, in modo che i nostri clienti non debbano farlo.
Qual è stato l'impatto della pandemia COVID-19 sul settore della nutrizione e sul mercato?
La cosa bella del settore della nutrizione è che, indipendentemente da ciò che accade nel mondo, la gente deve mangiare. Ciò che cambia è dove si mangia. Il settore della ristorazione ha subito un colpo a causa della pandemia, perché nessuno ha potuto andare a mangiare fuori, ma se si guarda al settore della vendita al dettaglio, i generi alimentari sono aumentati in modo massiccio perché la gente preparava più cibo a casa. Questa è la capacità di recupero del nostro mercato. Se un segmento è in calo, probabilmente si assisterà a un aumento in un altro segmento. Per il nostro settore, le abitudini di acquisto e le innovazioni di prodotto cambieranno sempre e fluttueranno in base a ciò che accade sul mercato. A seguito del COVID e delle perturbazioni della catena di approvvigionamento che si sono verificate in tutto il mondo, potremmo potenzialmente assistere a un aumento dell'innovazione dovuto alla stretta. L'aumento maggiore, nella mente dei consumatori, è l'idea generale di benessere. Nel 2021 è aumentata l'attenzione per uno stile di vita alimentare sano e per la costruzione delle difese immunitarie. È sorprendente osservare come sia cambiato lo spazio della nutrizione, perché è molto diverso da quello in cui si trovava prima. Di recente abbiamo avuto un grande successo con il nostro primo evento globale di nutrizione virtuale, che ha informato circa 4.000 clienti e fornitori in tutto il mondo sull'esperienza e l'offerta di Brenntag nel campo della nutrizione. Il nostro team ha fatto un ottimo lavoro adattando le nostre offerte per rispondere alle tendenze del mercato dei consumatori e alla loro richiesta di benessere e salute. Abbiamo fatto affidamento sul nostro portafoglio di ingredienti e lavorato su idee di formulazione per migliorare la natura salutare dei prodotti finiti, come richiesto dai nostri clienti.

Come è cambiata l'attività di Brenntag negli ultimi anni fino a questo punto?

Negli ultimi quattro anni abbiamo dedicato molto tempo alla costruzione della nostra attività nel settore della nutrizione. Dopo quattro anni di duro lavoro, siamo in grado di aiutare con le formulazioni e lo sviluppo di nuovi prodotti e di essere proattivi nell'affrontare le tendenze del mercato. Abbiamo il più ampio portafoglio di prodotti funzionali e speciali e ora i nostri clienti riconoscono che siamo molto più di una semplice azienda di prodotti di base. Vedono la nostra offerta di risorse e capiscono come possono sfruttarle per far crescere la loro attività e far arrivare i prodotti sul mercato più rapidamente. Questa acquisizione ha aggiunto un'opportunità unica per la nostra organizzazione e rappresenta una semplice trasformazione per i benefici che apporta ai nostri clienti e ai fornitori produttori. Costruiremo ulteriormente il nostro team coeso prendendo le migliori pratiche di entrambe le aziende e mettendole in atto, aiutando i nostri clienti a migliorare le loro attività.

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