- L'accordo riguarda un'ampia gamma di enzimi di panificazione Nutrilife per l'industria alimentare e nutrizionale.
- Fa parte dello sforzo di Brenntag Specialties di diventare il leader mondiale nella distribuzione innovativa di specialità e ingredienti nei mercati delle scienze della vita.
Brenntag, leader mondiale nella distribuzione di prodotti chimici e ingredienti, ha annunciato oggi una partnership strategica con Lallemand per le principali aree europee, tra cui la regione DACH, la Polonia, la Francia, i paesi BeNeLux e l'Iberia. L'accordo di distribuzione offre ai clienti Brenntag in tutta Europa l'accesso esclusivo al portafoglio di enzimi di panificazione Nutrilife di Lallemand.
I microrganismi (varie applicazioni di lieviti, batteri e funghi) e i loro enzimi contribuiscono a migliorare la qualità dei prodotti da forno, ad esempio modificando l'impasto in vari modi e migliorando il sapore, la consistenza e la durata di conservazione. Gli enzimi continuano a crescere di importanza per l'industria della panificazione e della macinazione, in quanto contribuiscono alla realizzazione di prodotti da forno di qualità costante, consentendo una migliore manipolazione dell'impasto, fornendo proprietà anti-staling e permettendo di controllare la consistenza della mollica, il colore, il gusto, l'umidità e il volume.
Lallemand è specializzata nello sviluppo e nella produzione di microrganismi e loro derivati. L'azienda fornisce soluzioni microbiologiche per decine di diversi settori dell'alimentazione e della nutrizione, come la panificazione, l'enologia e la produzione di birra. Il portafoglio di preparati enzimatici standardizzati Lallemand Nutrilife è universalmente applicabile per l'intera gamma di applicazioni di panificazione, ad esempio per migliorare la stabilità e la lavorazione dell'impasto e il volume finale dei prodotti lievitati (ad es. pane, panini).
Jerzy Jasiński, Global President Nutrition e Presidente Brenntag Specialties EMEA, commenta: "Stiamo ampliando e costruendo un portafoglio di partner di fornitura innovativi come Lallemand per offrire ai clienti Brenntag le migliori soluzioni e servizi a valore aggiunto per i loro prodotti, nonché l'accesso alle innovazioni più recenti e alle applicazioni migliori della categoria."
Lars Asferg, presidente di Lallemand Bio Ingredients, ha aggiunto: "Brenntag è un partner fidato con una forte presenza distributiva in Europa e siamo entusiasti di iniziare questa partnership per accelerare e rafforzare la nostra offerta di prodotti e servizi a un numero ancora maggiore di clienti a livello locale."
