Acide citrique
Étant l'un des acides comestibles les plus puissants, l'acide citrique est principalement utilisé comme exhausteur de saveurs et conservateur dans l'industrie des aliments et des boissons, notamment dans les boissons gazeuses et la confiserie. L'acide citrique s'avère également précieux pour améliorer les performances des savons et des détergents à linge dans l'industrie du nettoyage.
- Synonymes
- Formule chimique
- C6H807
- Numéro CAS
- 77-92-9
Caractéristiques
- Poids molaire
- 192.123 g/mol
- Point de fusion
- 153 °C
- Point d'ébullition
- 310 °C
- Point d'éclair
- 155 °C
- Densité
- 1.66 g/cc
- Formulaires
- Blanc, Cristalline
Utilisations et applications
Applications clés
- Agent de tamponnement
- Food and Nutrition
- Produits de nettoyage
- Conservateur
- Agent aromatisant
- Pétrole et gaz
- Traitement des textiles
- Produits pharmaceutiques
- Produits cosmétiques
- Savons et détergents
- Suppléments alimentaires
Industries
- Pharmaceutiques
- Energy Services
- Nettoyage
- Revêtements et Construction
- Cosmétiques
- Traitement de l'eau
- Alimentation et nutrition
- Nutrition animale
- Agro-alimentaire
- Lubrifiants