Notre dernière étude sur les principales tendances qui stimuleront l'innovation dans le domaine de l'alimentation et des boissons cette année révèle que les consommateurs s'éloignent de la "consommation passive" et recherchent des produits qui répondent à un désir de choix durables ainsi que de santé et de bien-être personnels.
Profiter d'une alimentation saine
2024 : l'année du "consommateur conscient
Tendance n° 2 : les consommateurs prennent leur santé en main
La préoccupation des consommateurs pour la santé et le bien-être, alimentée par la pandémie, est devenue une tendance durable ancrée dans le désir de vivre plus longtemps, en meilleure santé et plus longtemps. "La santé figure sur les listes de tendances depuis de nombreuses années, les consommateurs cherchant à tirer le meilleur parti de leur alimentation. Cependant, depuis la pandémie, les gens ont commencé à prendre plus de responsabilités pour gérer leur santé de manière proactive, l'une des approches étant le régime alimentaire", déclare Joanna Self, directrice du marketing stratégique pour les Amériques chez Brenntag.
La gourmandise au service de la santé
À l'avenir, nous pensons que les produits qui favorisent le "plaisir sain" joueront un rôle de premier plan dans ce domaine, car les mentalités s'éloignent des régimes en tant que déni et se tournent vers le plaisir d'une alimentation saine. "Les gens veulent se faire plaisir, mais ils veulent aussi s'assurer que ce qu'ils mettent dans leur corps est bon pour eux. Par conséquent, les produits qui apportent un facteur de bien-être, soit par l'ajout d'un élément positif, soit par l'élimination d'un élément négatif, tout en offrant un bon goût et un bon rapport qualité-prix ; Brenntag propose une série de solutions pour chacune de ces versions de la santé, qu'il s'agisse d'ajouter des fibres prébiotiques ou de réduire la teneur en graisses ou en sucres", explique Joanna.
Le thème de l'indulgence saine est également présent dans l'espace des compléments, où les formats ludiques qui brouillent les frontières entre les confiseries et les compléments gagnent en popularité par rapport aux comprimés de type pharmaceutique. "Les consommateurs veulent prendre des mesures proactives pour améliorer leur santé, mais dans leur esprit, les compléments traditionnels sont proches des médicaments. C'est l'une des raisons pour lesquelles, en Europe, nous assistons à l'essor des gommes, des shots et des boissons", explique Justyna Rynkiewicz, Market Insight Manager, Nutrition, chez Brenntag EMEA.
Une segmentation précise et des revendications concrètes sont nécessaires
Le marché de la santé et du bien-être est de plus en plus diversifié en termes de produits proposés, qui vont des bonbons aux boissons, et de bénéfices pour la santé qu'ils offrent . Il s'agit de consommateurs avertis qui recherchent des bienfaits et des ingrédients spécifiques", explique Sherlyn Sim, directrice du marketing stratégique pour l'Asie-Pacifique chez Brenntag.
Les consommateurs conscients ont fait leurs devoirs en matière d'ingrédients et savent donc souvent ce qu'ils veulent. Il s'agit généralement d'ingrédients traditionnels locaux ayant une histoire d'utilisation, comme l'ashwagandha en Inde, ou d'ingrédients scientifiques avec des allégations concrètes, comme les complexes de vitamines et de minéraux et les acides aminés ramifiés. Brenntag dispose de l'expertise réglementaire interne nécessaire pour conseiller ses clients sur le respect des allégations de santé sur les différents marchés.