Boulangerie et panification
Au service des boulangeries du monde entier
Nos experts en boulangerie et panification vous aident à recréer la sensation réconfortante de produits fraîchement cuits et à développer des produits innovants, en phase avec les tendances du marché. Que vous cherchiez à développer des produits enrichis en protéines, réduits en sucre, sans gluten ou à base de céréales anciennes, nous sommes là pour vous.
Notre équipe Food & Nutrition maîtrise les tendances actuelles du secteur de la boulangerie et les ingrédients capables d’y répondre efficacement. C’est pourquoi notre équipe Innovation & Application accompagne nos clients dans le développement de formulations performantes, parfaitement alignées avec les tendances qui définissent le secteur.
Vous recherchez une solution pour les produits sans gluten ? Vous souhaitez répondre à la demande croissante de produits naturels, frais et sains ? Vous êtes une petite boulangerie à la recherche de solutions prêtes à l’emploi ?
Nos experts en produits de boulangerie sont à votre disposition pour vous aider à développer des solutions sur mesure ? Nos Food Innovation & Application Centers s’engagent à concevoir la structure de mie, la couleur, le volume et le goût parfaits pour vos produits. Fort de plusieurs décennies d’expérience et d’expertise en enzymes, émulsifiants, améliorants, arômes, colorants et édulcorants, nous vous permettons de concevoir des produits de boulangerie qui répondent aux dernières attentes des consommateurs.
Relevez les défis du secteur de la boulangerie
Les produits de boulangerie et le pain jouent un rôle essentiel dans l’alimentation, que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner, ou comme collation entre les deux. Il est donc essentiel que les fabricants se tiennent informés des tendances et des études de marché pour ajuster au mieux leurs nouveaux développements de produits aux attentes des consommateurs. Notre division Food & Nutrition vous apporte des solutions pour répondre aux défis et suivre les tendances qui émergent sur le secteur.
Par exemple, l’industrie de la boulangerie et de la panification devrait s’inscrire comme le secteur mondial connaissant la croissance la plus rapide en termes d’augmentation d’apport en fibres alimentaires. Cela implique que la demande croissante de produits de boulangerie riches en fibres et en céréales complètes influencera les opportunités de succès du marché. Parallèlement, la demande d’options sans gluten reste l’une des principales tendances qui façonnent le développement des produits dans ce segment. Nos experts Food & Nutrition proposent les solutions nécessaires au développement des produits tendance qui comblent le déficit en fibres ou éliminent le gluten, sans compromis sur le goût ni la texture.
Nous contacter
Contactez nos experts du secteur boulangerie et panification pour échanger sur :
- les nouveaux produits de boulangerie pour des collations saines
- comment obtenir la texture idéale dans les produits sans gluten
- les opportunités offertes par la tendance des protéines pour le secteur
Contactez-nous dès aujourd’hui et débutons ensemble votre accompagnement.