Sorbát draselný
Sorbát draselný je draselná sůl kyseliny sorbové. V přírodě se vyskytuje v nezralých plodech (jeřabinách) jeřábu. V průmyslu se sorbát draselný používá jako konzervační látka.
Sorban draselný
Sorban draselný je antimikrobiální složka, která brání růstu plísní, kvasinek a bakterií a široce se používá jako konzervační látka v potravinách, nápojích a výrobcích osobní péče. Je to sůl bez zápachu a chuti, synteticky vyráběná z kyseliny sorbové a hydroxidu draselného.
- Synonyma
- E202, 2, 4 - Hexadenoic acid, Potassium salt, Sorbic acid, Potassium salt, 2, 4 - Hexadenoic Acid, Potassium Salt, Potassium (E, E) - hexa - 2, 4 - dienoate, Potassium Sorbate, Sorbic Acid, Potassium Salt
- Chemický vzorec
- C6H7KO2
- Číslo CAS
- 24634-61-5
Charakteristika
- Molární hmotnost
- 150.22 g/mol
- Bod tání
- 270 °C
- Hustota
- 1.363 g/cc
- Formuláře
- Bílý, Bez zápachu, Granule
Použití a aplikace
Klíčové aplikace
- Jídlo a výživa
- Konzervační látky
- Konzervační
- Výroba vína
- Léčiva
- Produkty na péči o pleť
- Osobní péče
- Kosmetické výrobky
- Anti-Aging Products
Odvětví
- Pharma
- Ropa a plyn
- Čištění
- Povlaky a konstrukce
- Polymery
- Kosmetika
- Úprava vody
- Jídlo
- Výživa zvířat
- Zemědělství
- Maziva
- Guma
Sorbát draselný v průmyslu
Jídlo
Sorbát draselný je v EU povolen jako potravinářská přídatná látka s číslem E 202. V potravinářském průmyslu se používá jako konzervační látka k potlačení růstu mikroorganismů, jako jsou plísně, kvasinky a některé bakterie. Pomáhá prodloužit trvanlivost potravin a zachovat jejich kvalitu během skladování.
Sorbát draselný působí v mírně kyselém prostředí. Obvykle se vyskytuje v margarínu, mléčných výrobcích, jako je sýr a jogurt, pečivu, nápojích, jako jsou ovocné šťávy, minerální voda, víno a nealkoholické nápoje, konzervách, jako jsou džemy a nakládaná zelenina, olivách, sušeném ovoci a ořechách, a hotových jídlech, jako jsou omáčky, dresinky, majonéza a kečup.
Kosmetika
Sorban draselný se také používá jako konzervační látka v kosmetickém průmyslu. Chrání kosmetické výrobky, zejména ty s vysokým obsahem vody, před mikrobiální kontaminací. Sorban draselný je zvláště účinný v mírně kyselém pH (3 až 6), které je běžné v kosmetických výrobcích.
Příklady použití zahrnují krémy a pleťové vody, pleťové tonikum a tonikum, šampony a kondicionéry, stejně jako make-up. Sorban draselný se často používá v přírodní kosmetice, protože je považován za konzervační látku šetrnou k pokožce ve srovnání například s parabeny.
Farmaceutický průmysl
Sorban draselný se také používá jako konzervační látka ve farmaceutickém průmyslu k zajištění mikrobiologické stability vodných léčiv (kapky, spreje, sirupy, tobolky s tekutou náplní) a polotuhých přípravků (krémy, gely, masti).
Zemědělství
Sorbát draselný se používá v zemědělství k konzervaci čerstvého ovoce, zeleniny, řezaných květin, okrasných rostlin a dalších zemědělských produktů, které je třeba chránit před mikrobiální kontaminací během sklizně, skladování a dalšího zpracování. Sorbát draselný se buď nastříká přímo na rostliny nebo zemědělské produkty ve formě roztoku, nebo se přidá do obalu.
Polymer
Sorbát draselný se používá v polymerním průmyslu jako konzervační prostředek, který zabraňuje růstu mikroorganismů v kapalných přípravcích používaných při výrobě polymerů a jiných plastů. Mikroorganismy, zejména plísně a bakterie, se mohou vyskytovat v kapalných polymerech nebo meziproduktech a ovlivňovat kvalitu a funkčnost konečného produktu.
Guma
Sorbát draselný působí také jako konzervační prostředek v gumárenském a kaučukovém průmyslu. Zejména v latexu a vlhkých gumových směsích pomáhá udržovat trvanlivost, kvalitu a stabilitu výrobků. Zajišťuje, že guma a kaučuk nejsou napadeny mikroorganismy, které by mohly změnit fyzikální vlastnosti, jako je konzistence, barva nebo zápach konečných výrobků.