Síran amonný

Používá se především jako hnojivo pro zásadité půdy, protože pomáhá snižovat rovnováhu pH půdy a zároveň dodává dusík nezbytný pro růst rostlin. V potravinářství se používá jako regulátor kyselosti mouky a chleba. V lécích je široce používaným činidlem v molekulární biologii a pro purifikaci protilátek.

Synonyma
Actamaster, Ammoniumsulfat (2:1), Diammonium sulfate, Mascagnite, Sulfuric acid diammonium salt, Ammonium Sulfate, Ammonium Sulphate, AMS, AS, Diammonium Sulfate, Diammonium Sulphate, Sulfuric Acid, Diammonium Salt, Sulphate of Ammonia
Chemický vzorec
(NH4)2SO4
Číslo CAS
7783-20-2

Charakteristika

Molární hmotnost
132.134 g/mol
Bod tání
235-280°C
Hustota
1.77 g/cc
Formuláře
Krystaly, Bílý, Granule

Použití a aplikace

Klíčové aplikace

  • Barviva
  • Péče o vlasy
  • Laboratorní chemikálie
  • Tkanina, textilní a kožené výrobky
  • Oxidační činidlo
  • Zpomalovač hoření
  • Sklenka
  • Manipulace s textilem
  • Léčiva
  • Podlahové krytiny

Odvětví

  • Buničina a papír
  • Pharma
  • Ropa a plyn
  • Čištění
  • Povlaky a konstrukce
  • Kosmetika
  • Úprava vody
  • Jídlo
  • Výživa zvířat
  • Zemědělství
  • Maziva
  • Chemické zpracování

Obecné informace o síranu amonném

Síran amonný patří do skupiny solí a má molekulární vzorec (NH4)2SO4. Krystalická pevná látka je bezbarvá a bez zápachu. Síran amonný se obvykle vyrábí reakcí amoniaku v rozpuštěné nebo plynné formě s 80% kyselinou sírovou. Síran amonný lze také vyrábět reakcí amoniaku, oxidu uhličitého a vody se sádrovcem.
Ve své přirozené formě je síran amonný známý jako minerál mascagnin, který se vyskytuje jen zřídka.
Vlastnosti síranu amonného
Síran amonný se dobře rozpouští ve vodě a není příliš hygroskopický. Jako roztok reaguje slabě kysele. Se dusitanem sodným nebo dusitanem draselným může síran amonný při pokojové teplotě reagovat za vzniku plamenů a může dokonce explodovat. Síran amonný je prakticky nerozpustný v acetonu a ethanolu.

Síran amonný v chemickém průmyslu

V chemickém průmyslu se síran amonný používá mimo jiné jako srážecí činidlo pro bílkoviny a jako flotační činidlo. Používá se také při výrobě retardérů hoření a hasicího prášku.

Síran amonný v potravinářském průmyslu

Pod názvem E 517 se síran amonný používá jako nosná látka pro jiné přísady v potravinách.
Síran amonný se používá ve fermentačním procesu při výrobě vína. Jako složka směsí živných solí pro kvasinky podporuje buněčné množení během fermentace.

Další oblasti použití síranu amonného

Díky obsahu dusíku je síran amonný jednou z nejdůležitějších solí pro výrobu hnojiv v zemědělství. Používá se také v biologických čistírnách odpadních vod jako složka živinových směsí pro mikroorganismy, které se tam používají.
Používá se k moření v kožedělném průmyslu a k výrobě nehořlavého papíru v papírenském průmyslu.
Srážení síranem amonným je proces používaný v biochemii k vysolování bílkovin.
V molekulární biologii se k konzervaci používá nasycený roztok síranu amonného. Chrání RNA buněk a tkání před degradací.