Acetaten hebben een typische fruitige geur, waardoor ze ideaal zijn voor gebruik in parfums en smaakstoffen. Het wordt als chemisch tussenproduct gebruikt voor de productie van farmaceutica, synthetische smaakstoffen, reinigingsmiddelen en andere organische verbindingen. Ook wordt het in houtlak, architectuurcoatings, drukinkt en lijm gebruikt voor de verf- en coatingindustrie.