Bakkerij en brood
Voor bakkerijen overal ter wereld
Onze experts in het bakkerij- en broodsegment helpen u graag om het heerlijke gevoel van versgebakken producten te creëren. Tegelijkertijd ontwikkelen we opwindende nieuwe bakkersproducten die inspelen op actuele trends in de markt. Of uw klanten nu eiwitrijke, suikerarme, glutenvrije of oergraanproducten willen: wij helpen u in de behoeften te voorzien.
Ons Food & Nutrition-team beschikt over diepgaande kennis van de actuele trends in het bakkerijsegment en de ingrediënten die hierin een hoofdrol spelen. Daarom ondersteunt ons Innovation & Application-team onze klanten voortdurend bij het produceren van uitmuntende formules die zo goed mogelijk inspelen op deze categoriebepalende trends.
Heeft u een oplossing nodig voor glutenvrije producten? Wilt u inspelen op de groeiende vraag naar natuurlijke, verse en clean label-opties? Bent u een kleinere bakkerij op zoek naar kant-en-klare oplossingen?
Onze experts kunnen u helpen bij het creëren van maatoplossingen voor uw bakkersproduct. Onze Food Innovation & Application-centra streven ernaar om de perfecte kruimstructuur en -kleur, het ideale volume en de beste smaak te ontwikkelen. Op basis van onze tientallen jaren aan ervaring en kennis op het gebied van enzymen, emulgatoren, verbeteraars, smaakstoffen, kleurstoffen en zoetstoffen zorgen wij ervoor dat uw bakkersproduct voldoet aan de meest actuele wensen van de consument.
Omgaan met uitdagingen in het bakkerijsegment
Bakkersproducten en brood vormen een essentieel onderdeel van ons voedingspatroon, of het nu gaat om het ontbijt of de lunch, of als tussendoortje. Het is daarom van cruciaal belang dat fabrikanten op de hoogte blijven van trends en marktonderzoek. Zo kunnen ze hun productontwikkeling immers zo goed mogelijk afstemmen op de vraag van de klant. Onze Food & Nutrition-divisie is dé partner om u te helpen de concurrentie voor te blijven en oplossingen te bieden voor de uitdagingen en trends in deze sector.
Zo wordt bijvoorbeeld voorspeld dat de bakkerij- en broodsector zal uitgroeien tot de snelst groeiende sector ter wereld op basis van de verhoging van de inname van voedingsvezels. Dit betekent dat de groeiende vraag naar bakkersproducten die vezels en volkorengranen bevatten van invloed zal zijn op de slagingskans op de markt. Tegelijkertijd blijft de vraag naar glutenvrije opties een van de meest bepalende trends voor de productontwikkeling binnen dit segment. Onze Food & Nutrition-experts hebben de oplossingen paraat om eigentijdse producten te creëren die de vezelkloof dichten of gluten elimineren, zonder dat dit ten koste gaat van de smaak of textuur.
Neem contact op
Neem contact op met onze experts uit de bakkerij- en broodsector voor een gesprek over:
- nieuwe bakkersproducten om gezond te snacken
- hoe u glutenvrije producten de juiste textuur kunt geven
- de kansen die de eiwittrend biedt voor de brood- en bakkerijsector
Laten we vandaag nog bespreken hoe wij u zo goed mogelijk van dienst kunnen zijn.