Algemene informatie over zoutzuur
Zoutzuur wordt ook wel waterstofchloride genoemd. Het is een waterige, kleurloze oplossing van het gas met dezelfde naam waterstofchloride, dat wordt gekenmerkt door een prikkelende geur. Het is een sterk, anorganisch zuur dat behoort tot de minerale zuren. De molecuulformule is HCI.
Zoutzuur is een bestanddeel van de maagsappen van gewervelde dieren, waaronder mensen. In het maagzuur van mensen (in een concentratie van 0,1% tot 0,5%) en in dat van dieren dient zoutzuur om ziektekiemen te doden. Het breekt ook vetten af en creëert de zure omgeving van een gezonde maag waarin het spijsverteringsenzym pepsine optimaal kan werken.
De zouten van zoutzuur komen in grote hoeveelheden voor in zeewater en als steenzout; zoutzuur komt in de natuur ook voor in vulkanische gassen en kratermeren. De zouten van zoutzuur worden chloriden genoemd, waarvan natriumchloride (NaCl, tafelzout) de bekendste is. Zoutzuur is voor veel doeleinden een belangrijke chemische stof voor industrieën en laboratoria.




