Natriummetabisulfiet

Als conserveringsmiddel en antioxidant wordt het in voedsel toegepast. Het wordt gebruikt als reinigingsmiddel in ontziltingssystemen van drinkwater en om chloramine uit het drinkwater te verwijderen.

Synoniemen
Disodium Pyrosulfite, E 223, SMBS, Sodium Bisulfite Anhydrous, Sodium Disulfite, Sodium Hydrogen Sulfite, Sodium Pyrosulfite
Chemische formule
Na2S2O5
CAS-nummer
7681-57-4

Kenmerken

Molair gewicht
190.095 g/mol
Smeltpunt
170 °C
Dichtheid
1.310 – 1.370 g/cc
Formulieren
Poeder, Wit, Geel

Gebruik en toepassingen

Belangrijkste toepassingen

  • Haarverzorging
  • Fabric, textiel- en lederwaren
  • Water behandeling
  • Schoonmaakproducten
  • Bewaarmiddel
  • Wijnproductie
  • Geneesmiddelen
  • Wasproducten
  • Bouw- en constructieproducten

Algemene informatie over natriummetabisulfiet

Natriummetabisulfiet (Na2S2O5), ook bekend als natriumpyrosulfiet of natriumdisulfiet, is een natriumzout van disulfuurzuur. De verbinding is onstabiel, reageert gemakkelijk met water en zuurstof en vormt daarbij stabielere zwavelverbindingen. Omdat het snel hydrolyseert en oxideert, komt natriummetabisulfiet in de natuur niet in zuivere vorm voor en wordt het uitsluitend synthetisch geproduceerd.
Eigenschappen van natriummetabisulfiet
Natriummetsulfiet is een witachtig tot geelachtig kristallijn poeder met een scherpe geur en een sterk hygroscopisch effect. In water ontleedt de verbinding tot natriumwaterstofsulfiet, dat verder kan reageren tot sulfieten of zwaveldioxide (SO2), afhankelijk van de pH-waarde.
Natriummetabisulfiet werkt als een sterk reductiemiddel. Het oxideert in de lucht tot natriumsulfaat en ontleedt bij verhitting tot natriumsulfaat en zwaveldioxide.
Productie van natriummetabisulfiet
Natriummetabisulfiet wordt industrieel geproduceerd met behulp van twee processen:
  • Dehydratatie van natriumwaterstofsulfiet (verhitting of vacuümdrogen): water wordt verwijderd en natriummetabisulfiet wordt gevormd.
  • Reactie van natriumsulfiet met zwaveldioxide: SO2 wordt door een waterige natriumsulfietoplossing geleid, waardoor natriummetabisulfiet neerslaat.

Natriummetabisulfiet in de voedingsindustrie

Onder de benaming E 223 wordt natriummetabisulfiet in de voedingsindustrie gebruikt als conserveermiddel en antioxidant. Het verlengt de houdbaarheid, voorkomt verkleuring en remt de groei van micro-organismen. Typische toepassingen zijn onder meer:
  • Gedroogd fruit: voorkomt bruinkleuring en zorgt voor kleurstabiliteit
  • Aardappelproducten: preventie van enzymatische verkleuring
  • Vleesproducten: preventie van oxidatieve verkleuring en microbiële bederf
  • Zeevruchten: behoud van kleur en vertraging van bederf
  • Gebakken producten: stabiliseren van vetten en verbeteren van de houdbaarheid
  • Vruchtensappen: Kleur stabiliseren en aroma behouden
  • Bier: Oxidatieve processen verminderen om de smaakstabiliteit te waarborgen
  • Wijn (zwavelbehandeling): Stabiliseren van het fermentatieproces en beschermen tegen oxidatie.

Natriummetabisulfiet in de schoonmaakindustrie

Natriummetabisulfiet wordt veel gebruikt in schoonmaakproducten vanwege zijn reducerende, desinfecterende en blekende eigenschappen, bijvoorbeeld op de volgende gebieden:
  • Neutralisatie van chloor- en peroxideresten in voedingsmiddelen- en drankenfaciliteiten
  • Vermindering van oxidatieve schade aan gevoelige materialen
  • Textielreiniging: verwijdering van verkleuringen en verhoging van de witheid
  • Bestanddeel van detergenten en bleekmiddelen voor chemische reiniging en opheldering
  • Vermindering van ijzer- en koperzouten die vlekken veroorzaken
  • Bescherming van textiel tegen oxidatieschade tijdens agressieve was- en reinigingsprocessen.
Aerial view of water treatment plant

Natriummetabisulfiet in waterbehandeling

In waterzuiveringstoepassingen wordt natriummetabisulfiet gebruikt om oxidatiemiddelen (chloor, ozon) te neutraliseren. Het beschermt:
  • Leidingen
  • Filters
  • Onderdelen in ontziltingsinstallaties
  • Koelcircuits in de industrie en elektriciteitscentrales
  • Natriummetabisulfiet voorkomt ook corrosie en afzettingen veroorzaakt door oxidatiemiddelen.
Rolls of fabric and textiles in a factory shop or store or bazar. Multi different colors and patterns on the market. Industrial fabrics.

Natriummetabisulfiet in de textiel- en lederwarenindustrie

Natriummetabisulfiet wordt door textielfabrikanten gebruikt als reducerend bleekmiddel en verwijdert ongewenste kleurstoffen of verkleuringen. Andere toepassingsgebieden zijn onder meer:
  • De witheid van katoen, linnen en synthetische vezels verhogen
  • Oxidatieve kleurstoffen verminderen voor een gelijkmatige kleuring
  • Neutraliseren van ijzerzouten die vlekken veroorzaken
  • Stabiliserend meel voor textielverwerking (antiklontermiddel)
Toepassingsgebieden in de leerindustrie zijn onder meer:
  • Verwijdering van geoxideerde vlekken en verkleuringen
  • Reductie van giftige chroom(VI)-verbindingen tot chroom(III) bij het looien met chroom
  • Voorkomen van krimpvlekken door oxidatieve residuen te verminderen

Verdere toepassingsgebieden voor natriummetabisulfiet

Natriummetsulfit in de farmaceutische industrie

Natriummetabisulfiet wordt in de farmaceutische industrie gebruikt vanwege zijn sterke antioxiderende eigenschappen. De belangrijkste toepassingen zijn:
  • Bescherming van gevoelige actieve ingrediënten tegen oxidatie (bijvoorbeeld in injectieoplossingen, infusen, oogdruppels)
  • Bewaring van vloeibare medicijnen
  • Vermindering van metaalionen (Fe3+, Cu2+) die reacties zouden kunnen katalyseren
  • Verminderd reagens in syntheseroutes van farmaceutische actieve ingrediënten
  • Reiniging van apparatuur door neutralisatie van chloor- of ozonresten

Natriummetabisulfiet in de cosmetica-industrie

Natriummetabisulfiet heeft antioxiderende, conserveermiddel- en reducerende eigenschappen in cosmetische producten. Typische toepassingen zijn:
  • Stabilisatie van gevoelige ingrediënten (bijv. vitamine C)
  • Voorkomen van verkleuring in crèmes en lotions
  • Stabilisatie van kleurstoffen in haarkleurmiddelen
  • Bestanddeel van permanent- en haarontkrullingsproducten, dat invloed heeft op de zwavelbruggen in het haar.
  • Gebruik in huidverlichtende producten vanwege het reducerende effect
  • Stabilisatie van anti-agingformules
  • Verbetering van de consistentie en stabiliteit van make-upemulsies
  • Stabilisatie van kleurstoffen en oplosmiddelen in nagelverzorgingsproducten.

Natriummetabisulfiet in de bouwsector

Natriummetabisulfiet wordt vanwege zijn reducerende eigenschappen op verschillende manieren gebruikt in de bouwsector. Enkele voorbeelden:
  • Neutralisatie van chloor in bouwprojecten, met name in waterbehandeling
  • Vermindering van zware metalen in afvalwater afkomstig van de productie van cement en bouwmaterialen
  • Verwijdering van ijzerhoudende verkleuringen in beton en mortel
  • Verwijdering van roest- en oxidatievlekken op beton, natuursteen en klinker
  • Tussenproduct voor bouwchemicaliën
  • Component van additieven om de opslagstabiliteit van bouwproducten te verbeteren
Andere toepassingsgebieden voor natriummetabisulfiet
In de papierindustrie wordt natriummetabisulfiet gebruikt als bleekmiddel voor papier en pulp, en in de fotografie voor de reductie van zilverhalogeniden bij de ontwikkeling van film.

Samenvatting

Natriummetsulfit (natriummetsulfit, E 223) is een veelzijdig reductiemiddel, conserveermiddel, bleekmiddel en antioxidant. Het wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen-, farmaceutische, textiel-, leer-, bouw-, reinigings- en waterbehandelingsindustrie.
De verbinding wordt gekenmerkt door zijn reactieve, sterk reducerende aard en wordt daarom in veel technische, chemische en biologische processen gebruikt.