Kaliumsorbaat
Kaliumsorbaat is het kaliumzout van sorbinezuur. Het komt in de natuur voor in de onrijpe vruchten (lijsterbessen) van de lijsterboom. In de industrie wordt kaliumsorbaat gebruikt als conserveermiddel.
Kaliumsorbaat
Kaliumsorbaat is een chemisch additief. Het wordt vaak gebruikt als conserveringsmiddel in voedsel, dranken en persoonlijke verzorgingsproducten. Het is een kleur- en smaakloos zout dat synthetisch geproduceerd wordt van sorbinezuur en kaliumhydroxide.
- Synoniemen
- E202, 2, 4 - Hexadenoic acid, Potassium salt, Sorbic acid, Potassium salt, 2, 4 - Hexadenoic Acid, Potassium Salt, Potassium (E, E) - hexa - 2, 4 - dienoate, Potassium Sorbate, Sorbic Acid, Potassium Salt
- Chemische formule
- C6H7KO2
- CAS-nummer
- 24634-61-5
Kenmerken
- Molair gewicht
- 150.22 g/mol
- Smeltpunt
- 270 °C
- Dichtheid
- 1.363 g/cc
- Formulieren
- Wit, Geurloos, Korrels
Gebruik en toepassingen
Belangrijkste toepassingen
- Food & Nutrition
- Conserveringsmiddelen
- Bewaarmiddel
- Wijnproductie
- Geneesmiddelen
- Huidverzorgingsproducten
- Persoonlijke verzorging
- Cosmeticaproducten
- Anti-verouderingsverzorging
Industrie
- Pharma
- Energy Services
- Cleaning
- Coatings & Construction
- Polymers
- Beauty & Personal Care
- Water Treatment
- Food & Nutrition
- Animal Nutrition
- Agriculture
- Lubricants
- Rubber
Kaliumsorbaat in de industrie
Voeding
Kaliumsorbaat is in de EU toegestaan als levensmiddelenadditief met het nummer E 202. Het wordt in de voedingsindustrie gebruikt als conserveermiddel om de groei van micro-organismen zoals schimmels, gisten en bepaalde bacteriën te remmen. Het helpt de houdbaarheid van levensmiddelen te verlengen en de kwaliteit tijdens opslag te behouden.
Kaliumsorbaat werkt in licht zure omgevingen. Het wordt meestal aangetroffen in margarine, zuivelproducten zoals kaas en yoghurt, bakkerijproducten, dranken zoals vruchtensap, mineraalwater, wijn en frisdranken, conserven zoals jam en ingemaakte groenten, olijven, gedroogd fruit en noten, en kant-en-klaarmaaltijden zoals sauzen, dressings, mayonaise en ketchup.
Cosmetica
Kaliumsorbaat wordt ook gebruikt als conserveermiddel in de cosmetica-industrie. Het beschermt cosmetische producten, met name producten met een hoog watergehalte, tegen microbiële besmetting. Kaliumsorbaat is bijzonder effectief bij een licht zure pH-waarde (3 tot 6), wat veel voorkomt in cosmetische producten.
Voorbeelden van toepassingen zijn crèmes en lotions, gezichtstonics en tonics, shampoos en conditioners, maar ook make-up. Kaliumsorbaat wordt vaak gebruikt in natuurlijke cosmetica, omdat het in vergelijking met bijvoorbeeld parabenen als een huidvriendelijk conserveermiddel wordt beschouwd.
Farmaceutische industrie
Kaliumsorbaat wordt ook gebruikt als conserveermiddel in de farmaceutische industrie om de microbiologische stabiliteit te garanderen van geneesmiddelen op waterbasis (druppels, sprays, siropen, capsules met vloeibare vulling) en halfvaste preparaten (crèmes, gels, zalven).
Landbouw
Kaliumsorbaat wordt in de landbouw gebruikt om vers fruit, groenten, snijbloemen, sierplanten en andere landbouwproducten te conserveren die tijdens het oogsten, opslaan en verder verwerken moeten worden beschermd tegen microbiële besmetting. Kaliumsorbaat wordt als oplossing rechtstreeks op de planten of landbouwproducten gespoten of in de verpakking opgenomen.
Polymeer
Kaliumsorbaat wordt in de polymeerindustrie gebruikt als conserveermiddel om de groei van micro-organismen in vloeibare formuleringen voor de productie van polymeren en andere kunststoffen te voorkomen. Microben, met name schimmels en bacteriën, kunnen voorkomen in vloeibare polymeren of tussenproducten en de kwaliteit en functionaliteit van het eindproduct beïnvloeden.
Rubber
Kaliumsorbaat fungeert ook als conserveermiddel in de rubber- en caoutchoucindustrie. Vooral in latex en vochtige rubbercompounds helpt het om de houdbaarheid, kwaliteit en stabiliteit van de producten te behouden. Het zorgt ervoor dat rubber en caoutchouc niet worden aangetast door microbiële besmetting, wat de fysieke eigenschappen zoals de consistentie, kleur of geur van de eindproducten zou kunnen veranderen.