- De overeenkomst heeft betrekking op een breed assortiment Nutrilife bakenzymen voor de voedingsmiddelenindustrie.
- Het maakt deel uit van de inspanningen van Brenntag Specialties om wereldleider te worden in innovatieve distributie van specialiteiten en ingrediënten in de Life Sciences markten.
Brenntag, wereldwijd marktleider in de distributie van chemicaliën en ingrediënten, kondigde vandaag een strategisch partnerschap aan met Lallemand voor de belangrijkste delen van Europa, waaronder de DACH-regio, Polen, Frankrijk, de BeNeLux-landen en Iberia. De distributieovereenkomst biedt Brenntag klanten in heel Europa exclusieve toegang tot Lallemand's Nutrilife portfolio van bakkerij-enzymen.
Micro-organismen (verschillende gist-, bacterie- en schimmeltoepassingen) en hun enzymen helpen de kwaliteit van gebakken producten te verbeteren, bijvoorbeeld door het deeg op verschillende manieren te modificeren en de smaak, textuur en houdbaarheid te verbeteren. Enzymen blijven steeds belangrijker worden voor de bakkerij- en maalindustrie omdat ze bijdragen aan de realisatie van bakkerijproducten van consistente kwaliteit door een betere deegverwerking mogelijk te maken, anti-staling eigenschappen te bieden en controle mogelijk te maken over kruimtextuur, kleur, smaak, vocht en volume.
Lallemand is gespecialiseerd in de ontwikkeling en productie van micro-organismen en hun derivaten. Het bedrijf levert microbiologische oplossingen voor tientallen verschillende voedingsmiddelenindustrieën, zoals bakkerijen, oenologie en brouwerijen. De Lallemand Nutrilife portfolio van gestandaardiseerde enzympreparaten is universeel toepasbaar voor het volledige scala van bakkerijtoepassingen, bijvoorbeeld voor het verbeteren van de deegstabiliteit en -verwerking en het uiteindelijke volume in gist-gerezen goederen (bijv. brood, broodjes).
Jerzy Jasiński, Global President Nutrition en President Brenntag Specialties EMEA, zegt: "We breiden uit en bouwen aan een portfolio van innovatieve toeleveringspartners zoals Lallemand om Brenntag-klanten de beste oplossingen en diensten met toegevoegde waarde voor hun producten te bieden, evenals toegang tot nieuwste innovaties en best-in-class toepassingen."
Lars Asferg, President Lallemand Bio Ingredients, voegt toe: "Brenntag is een vertrouwde partner met een sterk distributiebereik in Europa en we zijn verheugd om deze samenwerking aan te gaan om ons product- en dienstenaanbod aan nog meer klanten lokaal te versnellen en te versterken."
