Diacétate de sodium

Le diacétate de sodium est un sel solide incolore d'acide acétique qui est utilisé comme conservateur et agent aromatisant ainsi que comme agent antimicrobien.

Synonymes
sodium hydrogen diacetate, E262b, E262ii
Formule chimique
C4H7NaO4
Numéro CAS
126-96-5

Caractéristiques

Poids molaire
142.09 g/mol
Densité
1.4 g/cm³ (20°C)
Formulaires
Poudre, Blanc

Utilisations et applications

Applications clés

  • Conservateur
  • Acidifiant