Citrate de sodium
Le terme citrate de sodium est le plus souvent utilisé pour désigner le citrate de trisodium. Cependant, il peut également se référer à d'autres sels de sodium à partir de citrate - tels que le citrate de disodium et le citrate de monosodium. Il est également connu sous son nom IUPAC sous le nom de Trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate, et il a la formule chimique Na3C6H5O7 et le numéro CAS assigné 68-04-2. D'autres noms de citrate de sodium comprennent l'acide citrique, le sel de trisodium et l'acide 1,2,3-propanétricarboxylique.
- Synonymes
- Citric Acid Trisodium Salt, E 331, Sodium Citrate, Sodium Citrate Anhydrous, Trisodium Citrate, Trisodium Citrate Anhydrous
- Formule chimique
- Na3C6H5O7
- Numéro CAS
- 68-04-2
Caractéristiques
- Poids molaire
- 294.11 g/mol
- Point de fusion
- > 300 °C
- Point d'ébullition
- Decomposes
- Densité
- 1.7 g/cc
- Formulaires
- Blanc, Granulaire
Utilisations et applications
Applications clés
- Industrie des boissons
- Additif alimentaire
- Plating
- Agent aromatisant
- Acidifiant
- Produits pharmaceutiques
- Détergent
- Produits de beauté
- Primers, fillers et sous-couches
- Produits anti-âge
- Agent émulsifiant
Industries
- Alimentation et nutrition
- Cosmétiques
- Nettoyage
- Pharmaceutiques