Chocolat et confiserie

Une assiette de délicieux brownies au chocolat moelleux coupés en carrés est posée sur une table.

Gardez de la place pour le dessert

Notre équipe chargée de l'alimentation et de la nutrition sait qu'un profil sucré parfaitement équilibré, des saveurs de qualité et des textures mémorables sont d'une importance capitale pour le marché du chocolat et de la confiserie. Lorsqu'il s'agit de savourer de petits délices, tous les aspects doivent être parfaits pour ravir le consommateur. C'est pourquoi nos spécialistes sont animés par la passion de trouver les ingrédients et les formulations parfaits pour que vos produits fassent appel à tous les sens.
Les experts de nos 32 centres d'application et d'innovation alimentaire répartis dans le monde entier travaillent sur des fusions subtiles de saveurs et des personnalisations individuelles pour rendre vos produits uniques et les faire sortir du lot.
Sucettes et bonbons sucrés en gelée multicolores, Sucreries colorées

La gourmandise rencontre l'innovation

Le chocolat et les confiseries apportent de la joie, qu'il s'agisse d'une gâterie personnelle ou d'un délicieux cadeau. Mais le sucré n'est pas forcément synonyme de calorique - les options sans sucre telles que les rafraîchisseurs de bouche, les pastilles et les chewing-gums offrent un goût délicieux avec moins d'inconvénients. Notre objectif est de remplacer le sucre sans compromettre la saveur ou la texture.
Des pralines de qualité supérieure aux gommes à vin colorées, les gens de tous âges aiment les friandises sucrées. Notre équipe Alimentation et Nutrition vous aide à créer les meilleurs produits avec des ingrédients de haute qualité et des formulations personnalisées.
"L'origine du cacao étant profondément ancrée dans la culture latine, il reste le roi des produits actuels et nouveaux dans ce segment. Mais même dans cette catégorie sucrée, les consommateurs latino-américains aiment avoir des produits plus sains, sans pour autant compromettre le goût actuel. C'est un défi, mais grâce à notre large portefeuille de produits et à notre expertise, nous pouvons offrir à nos clients de nouveaux développements de produits adaptés à leurs besoins dans le segment du chocolat et de la confiserie.
Yurima Aguilar
Leader technique, Services d'innovation et d'application, Amériques

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Contactez nos experts en chocolat et confiserie et discutez-en avec eux :
  • comment combiner les saveurs sucrées et épicées
  • comment rehausser la saveur des fruits avec le bon ingrédient
  • ou comment remplacer le sucre sans perte de goût
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