Boulangerie et pain
Au bénéfice des boulangeries du monde entier
Nos experts dans le domaine de la boulangerie et du pain sont désireux de vous aider à créer la sensation réconfortante des produits fraîchement sortis du four, tout en développant de nouveaux produits de boulangerie passionnants qui répondent aux tendances actuelles qui font avancer le marché. Que vous ayez besoin de produits de boulangerie enrichis en protéines, à teneur réduite en sucre, sans gluten ou à base de céréales anciennes, nous vous aiderons à réussir.
Notre équipe Food & Nutrition possède une connaissance approfondie des tendances actuelles dans le segment de la boulangerie et des ingrédients qui peuvent vous aider à y répondre. C'est pourquoi notre équipe Innovation & Application aide constamment nos clients à produire d'excellentes formulations qui répondent le mieux possible aux tendances qui définissent la catégorie.
Avez-vous besoin d'une solution pour les produits sans gluten ? Vous cherchez à répondre à la demande croissante d'options naturelles, fraîches et propres ? Vous êtes une petite boulangerie et vous recherchez des solutions prêtes à l'emploi?
Des experts sont à votre disposition pour vous aider à créer des solutions sur mesure pour vos produits de boulangerie. Nos centres d'application et d'innovation alimentaire s'efforcent de concevoir la structure et la couleur parfaites de la mie, le volume idéal et le meilleur goût. Grâce à nos décennies d'expérience et de connaissances en matière d'enzymes, d'émulsifiants, d'améliorants, d'arômes, de colorants et d'édulcorants, nous aiderons votre produit de boulangerie à satisfaire les souhaits les plus récents des consommateurs.
Relever les défis dans le segment de la boulangerie
La boulangerie et le pain constituent un élément essentiel du régime alimentaire, que ce soit dans le cadre d'un repas au petit-déjeuner ou au déjeuner, ou en tant qu'en-cas entre deux repas. Il est donc essentiel que les fabricants restent à l'affût des tendances et des études de marché afin d'adapter au mieux leurs nouveaux produits à la demande des consommateurs. Notre division "Alimentation et nutrition" est votre partenaire pour garder une longueur d'avance et fournir des solutions aux défis et aux tendances qui se dessinent dans ce secteur.
Par exemple, l'industrie de la boulangerie et du pain devrait s'imposer comme le secteur mondial à la croissance la plus rapide pour ce qui est de l'augmentation de l'apport en fibres alimentaires. Cela signifie que la demande croissante de produits de boulangerie contenant des fibres et des céréales complètes augmentera les chances de succès du marché. Dans le même temps, la demande d'options sans gluten continue d'être l'une des principales tendances qui façonnent le développement de produits dans ce segment. Nos experts en alimentation et nutrition disposent des solutions nécessaires pour créer des produits à la mode qui comblent le manque de fibres ou éliminent le gluten, sans pour autant sacrifier le goût ou la texture.
Grâce à l'expertise de nos professionnels passionnés et de notre équipe, nos ingrédients de qualité et nos vastes capacités aideront votre boulangerie à prospérer.
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Contactez nos experts du secteur de la boulangerie et du pain pour en savoir plus :
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- comment obtenir la bonne texture dans les produits sans gluten
- les opportunités que la tendance protéique présente pour l'industrie du pain et de la boulangerie
Entamons dès aujourd'hui une discussion sur la manière dont nous pouvons vous aider au mieux.