Ácido oxálico

El ácido oxálico es un compuesto orgánico que se encuentra en muchas plantas. Estos incluyen verduras de hoja verde, verduras, frutas, cacao, nueces y semillas. En las plantas, generalmente se une a los minerales, formando oxalato. Los términos "ácido oxálico" y "oxalato" se usan indistintamente en la ciencia nutricional. Su resistencia al ácido es mucho mayor que la del ácido acético. El ácido oxálico es un agente reductor y su base conjugada, es un agente quelante para cationes metálicos.

Sinónimos

Fórmula química

C₂H₂O₄

Número CAS

144-62-7