Sucralose

Sucralose wird in der Lebensmittelindustrie als ein kalorienfreier Süßstoff eingesetzt, 600x süßer als herkömmlicher Zucker. Sucralose wird auch in Mischungen angeboten, häufig als Acesulfam K und Sucralose blend.

Synonyme
Chemische Formel
C12H19Cl3O8
CAS-Nummer
56038-13-2

Merkmale

Molares Gewicht
397.63 g/mol
Schmelzpunkt
125 °C
Siedepunkt
669.4 °C
Flammpunkt
358.659 °C
Dichte
1.69 g/cc
Formulare
Pulver, Weiß, Granulat, Kristallin

Verwendungszwecke und Anwendungen

Wichtige Anwendungen

  • Lebensmittel und Ernährung
  • Duftstoffe
  • Backen
  • Lebensmittelzusatzstoff
  • Süßwaren
  • Pharmazeutika
  • Hautpflegeprodukte
  • Süßstoff
  • Getränk
  • Körperpflege
  • Schönheitsprodukte

Branchen

  • Lebensmittel
  • Kosmetik
  • Pharma