Larry Davis ze společnosti Brenntag o hlavních trendech v odvětví výživy

Akvizicí společnosti JM Swank vytvořila společnost Brenntag předního distributora potravinářských přísad na severoamerickém trhu. V tomto rozhovoru Larry Davis, prezident společnosti Brenntag pro oblast výživy na americkém kontinentu, přibližuje výhody akvizice, rozsah souvisejícího růstu společnosti Brenntag a rozšíření portfolia, zejména pokud jde o portfolio základních ingrediencí.

Jak byste shrnuli získanou společnost a její portfolio/obchodní model?

Larry Davis: JM Swank a její přidružené společnosti (Lentz Milling & Armour) se sídlem v Iowě jsou distributorem přísad na americkém trhu potravin a výživy. Jejich portfolio je více zaměřeno na základní přísady oproti funkčním a speciálním přísadám společnosti Brenntag. Rozdělení složek zahrnuje:
  • JM Swank - distribuce základních složek
  • Armour - distribuce živočišného sádla
  • Lentz - distribuce mouky
Obchodní model je velmi podobný obchodnímu modelu společnosti Brenntag: distribuce ingrediencí koncovým zákazníkům, ať už se jedná o CBG nebo stravovací služby. Jejich portfolio ingrediencí se soustředí na základní ingredience (ingredience s obsahem vyšším než 2 % v receptuře), zatímco naše předchozí portfolio se soustředilo na aditiva a funkční ingredience (v hotovém výrobku používané v množství nižším než 2 %).

Jaké jsou největší výhody akvizice společnosti JM Swank pro společnost Brenntag?

Výhodou číslo jedna je rozšíření našeho portfolia. Společnost Brenntag neměla v Severní Americe rozsáhlý obchod se základními složkami. Touto akvizicí jsme skutečně rozšířili nabídku základních ingrediencí, kterou jsme předtím neměli. Další věc, kterou nám to přineslo, jsou zákazníci, se kterými jsme dříve neobchodovali. Je to obrovská příležitost pro křížový prodej. Naše zákaznická základna se zvýšila o 50 %.
Larry Davis
"Nikdo nemá tak široký sortiment jako my. Žádný jiný distributor nemá takové pokrytí trhu, specializovaný vozový park, základní složky, speciální funkční složky, procesní chemikálie a úpravu vody, aby mohl nabídnout zákazníkům Nutrition. To nás činí jedinečnými."
Larry DavisPrezident pro
výživu Ameriky ve společnosti Brenntag

Co to znamená, když říkáte, že vytváříte největšího distributora potravinářských přísad v Severní Americe?

Zdvojnásobujeme velikost společnosti Brenntag Specialties Nutrition v regionu a zároveň vytváříme předního distributora potravinářských přísad a procesních chemikálií v Severní Americe s obratem přibližně jedné miliardy amerických dolarů. Kompletní sortiment znamená nejen speciální a funkční přísady, ale také základní přísady a procesní chemikálie a výrobky pro úpravu vody. Nyní jsme jediným distributorem v Severní Americe, který poskytuje zákazníkům služby s produkty ze všech tří oblastí.

Co je nejzajímavějším aspektem, který společnost JM Swank přináší do stávajícího podnikání společnosti Brenntag Nutrition ve Spojených státech?

Pro zákazníky je to přístup k nejširšímu portfoliu ingrediencí dostupných na trhu od jediného dodavatele. Nikdo nemá takovou šíři produktů jako my. Žádný jiný distributor nemá takové pokrytí trhu, specializovaný vozový park, základní složky, speciální funkční složky, procesní chemikálie a úpravu vody, které by mohl nabídnout zákazníkovi v oblasti výživy. To nás činí jedinečnými.

A co vaši zákazníci v Kanadě a Mexiku?

Naši zákazníci v Kanadě a Mexiku budou těžit z výhod, které jim přinese získaná základna výrobců surovin společnosti JM Swank. Tito výrobci dříve v těchto dvou zemích nepůsobili.

Jaké výhody mohou mít dodavatelé?

Nyní jsme schopni spojit produkty JM Swank s naším portfoliem a rozšířit tak naši nabídku a technické znalosti. I v tomto případě můžeme převzít naše produkty výrobce JM Swank a regionálně expandovat do Kanady a Mexika. Dříve v těchto lokalitách neměly pokrytí.

Uveďte prosím nějaká čísla týkající se lokalit a vozového parku, které Brenntag získá koupí společnosti JM Swank.

Společnost Swank má 13 skladů. Kromě toho má společnost něco přes 100 tahačů určených pro potravinářské přísady a 220 návěsů - polovina z nich je s řízenou teplotou. To je vozový park zaměřený výhradně na distribuci přísad. Jejich zařízení jsou regulována Britským maloobchodním konsorciem (BRC), systémem bezpečné kvality potravin (SQF), který je třeba mít na straně potravin.

Co mohou vaši zákazníci a dodavatelé očekávat od spojeného podniku z hlediska portfolia a služeb?

Díky rozšíření naší geografické přítomnosti včetně 13 dalších skladů a více než 100 speciálních nákladních vozidel budou naši dodavatelé a zákazníci těžit z kratších vzdáleností, což povede k rychlejšímu vyřízení objednávek. Budeme moci nabídnout ještě komplexnější škálu služeb s přidanou hodnotou, včetně služeb míchání a míchání. Dodavatelé a zákazníci budou moci vidět, že máme ještě širší pokrytí z geografického hlediska. Specifičtí výrobci Swank také uvidí výhody technických schopností společnosti Brenntag. V současné době je našim zákazníkům k dispozici celé portfolio již dnes. Samozřejmě jsou věci, které ještě musíme dopracovat, ale ty jsou interní. Plánujeme rozšířit naše možnosti míchání a mixování a v tomto směru budeme velmi aktivní. V současné době máme možnosti mokrého míchání a směšování, ale chceme je rozšířit i na suchou stranu. Mezi oblasti, na které se zaměříme, patří stabilizátory, hydrokoloidy, enzymové směsi a vitaminové a minerální předmíchané směsi. Budeme dále rozvíjet naše postavení z hlediska klíčových zákazníků a strategických zákazníků. Společnost JM Swank má zkušenosti s prací s velkými zákazníky a my nyní budeme moci využít jejich znalostí k vytvoření osvědčených postupů.
Aromatic cocoa beans as background, Cocoa Beans and Cocoa Fruits on wooden.

Hlavním trendem jsou přírodní a čisté značky. Jak na tento trend reagujete?

Spotřebitelé to neustále vyžadují, což dokazuje, proč je pro nás tato akvizice tak důležitá. Základní složky jsou základem každého potravinářského výrobku. Od škrobu přes cukr až po bílkoviny: jedná se o základní složky, které se používají prakticky v každé aplikaci. Spotřebitelé hledají a věnují etiketě větší pozornost. Pokud nevědí, co to je, nebo to má záhadně znějící název, nechtějí to tam mít. Spotřebitelé také hledají věci, jako je kakao a všechny jeho varianty. Rádi to vidí oproti syntetické čokoládové příchuti. Dříve jsme to nikdy neměli, a teď to máme. Naše akvizice rozšířila naše portfolio, což nám umožnilo označovat více výrobků za přírodní a čisté, abychom s tímto trendem udrželi krok. Společnosti vyrábějící přídatné látky neustále hledají přírodní alternativy, které mají funkční vlastnosti, protože je nelze jen tak vytěsnit, protože se postarají o nějaký problém. Může jít o konzervaci - jak se budou vyvíjet možnosti přírodní konzervace, budeme je i nadále zařazovat do našeho portfolia. Spotřebitelé je chtějí ven, ale zároveň chtějí, aby jejich výrobky měly slušnou trvanlivost, takže to musí být rovnováha.

Jaké jsou další trendy a potenciály na trhu s výživou v USA?

Dalším neustále rostoucím trendem je veganství. Většina spotřebitelů nemusí být nutně vegany, jen stále více spotřebitelů hledá celkově lepší zdraví. Spotřebitelé se zabývají příjmem živočišných bílkovin, protože se domnívají, že jejich každodenní konzumace je nezdravá. Spotřebitelé tedy začali doplňovat svůj jídelníček veganskými alternativami. Očekávám, že tento trend bude pokračovat. Vzhledem k tomu, že se tato poptávka v posledních letech zvyšuje, začínají klesat ceny a hotové výrobky mají lepší chuť. Mezi rychle rostoucí veganské trendy patří mandlové mléko, ořechové mléko, ovesné mléko. Kromě toho do této oblasti nyní vstoupily některé společnosti vyrábějící mléko na živočišné bázi a další společnosti v tom budou pokračovat. Pokud se podíváte na alternativní maso před deseti lety a dnes, je výrazně odlišné a s tímto trendem pokračuje vývoj a vývoj výrobků. Tento trend jde ruku v ruce také s trendem přírodních/čistých značek. Jde o zastřešující myšlenku, že spotřebitelé dnes chtějí lepší zdraví. Aby společnosti vyhověly požadavkům spotřebitelů na přírodní a čisté značky, budou neustále hledat nové inovace, které by těmto značkám vyhověly. Pokud budou spotřebitelé i nadále požadovat zlepšení v oblasti přírodních a čistých značek, budou se i nadále vyvíjet nové výrobky a inovace.

Jak s tím pomáhají aplikační a vývojová centra společnosti Brenntag?

Místo toho, aby naši zákazníci sami přicházeli na to, co funguje, mohou naši odborníci z aplikačního a vývojového centra vzít ingredience a předvést je v podobě hotového produktu. Většina distributorů toho není schopna. Jsme hrdí na své technické schopnosti a víme, že to je v tržním prostoru jedinečné. Naše centra jsou pro naše dodavatele významným přínosem, protože můžeme předvést přínos, vlastnosti a funkčnost jednoho nebo mnoha výrobků dodavatele. Víme, že u spotřebitelů je vše o rychlosti, takže dodavatelé vždy pracují na plné obrátky, aby zjistili, jak rychle mohou vyvinout výrobek s dobrou chutí a příjemným pocitem v ústech. Naše aplikační a vývojová centra si s těmito produkty poradí, takže naši zákazníci nemusí.
Jak pandemie COVID-19 ovlivnila podnikání v oblasti výživy a trh?
Na podnikání v oblasti výživy je příjemné, že ať se ve světě děje cokoli, lidé musí jíst. Mění se jen to, kde jedí. Oblast stravovacích služeb utrpěla újmu v důsledku pandemie, protože nikdo nemohl chodit jíst ven, ale když se podíváte na oblast maloobchodu, potraviny masivně vzrostly, protože lidé si připravovali více jídla doma. V tom spočívá odolnost našeho trhu. Pokud jeden segment klesá, pravděpodobně dojde k nárůstu v jiném segmentu. Pro naše odvětví platí, že nákupní zvyklosti a inovace nových výrobků se budou vždy měnit a kolísat podle toho, co se děje na trhu. V důsledku COVID a narušení dodavatelského řetězce, které svět zažil, bychom mohli potenciálně zaznamenat nárůst inovací v důsledku zadržení. Největší nárůst v myslích spotřebitelů představuje zastřešující myšlenka wellness. 2021 zvýšila pozornost kolem zdravého životního stylu a způsobů, jak si vybudovat imunitu. Je úžasné sledovat, jak se oblast výživy změnila, protože je výrazně jiná, než kde byla dříve. Zrovna nedávno jsme měli velký úspěch s naší první globální virtuální akcí o výživě, která informovala přibližně 4 000 zákazníků a dodavatelů po celém světě o odborných znalostech a nabídce společnosti Brenntag v oblasti výživy. Náš tým odvedl skvělou práci, když přizpůsobil naši nabídku trendům na spotřebitelském trhu a jejich požadavkům na wellness a lepší zdraví. Opírali jsme se o naše portfolio ingrediencí a pracovali jsme s nápady na složení, abychom zlepšili zdravý charakter hotových výrobků tak, jak to naši zákazníci požadují.

Jak se v posledních letech změnilo podnikání společnosti Brenntag?

V posledních čtyřech letech jsme věnovali hodně času budování naší firmy Nutrition. Po čtyřech letech tvrdé práce můžeme pomáhat s vývojem receptur a nových produktů a aktivně reagovat na trendy na trhu. Máme největší portfolio funkčních a speciálních produktů a naši zákazníci nyní poznávají, že jsme mnohem víc než jen komoditní společnost. Vidí naši nabídku zdrojů a chápou, jak ji mohou využít k rozvoji svého podnikání a rychlejšímu uvedení výrobků na trh. Tato akvizice přidala naší organizaci jedinečnou příležitost a je transformační jednoduše proto, že přináší výhody našim zákazníkům a dodavatelům výrobců. Budeme dále budovat náš soudržný tým tím, že převezmeme osvědčené postupy obou společností a zavedeme je do praxe, čímž pomůžeme našim zákazníkům zlepšit jejich podnikání.

Ke stažení na

Larry Davis ze společnosti Brenntag o hlavních trendech v odvětví výživy
PDF 217.05 KB